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4、第 4 章(1 / 2)


在暴-动的警报被郭锅的一通操作意外解除后,门外的海盗纷纷退到了安全线以外,静静的围观着郭锅做菜。

其实旁人围观他做菜这件事,郭锅倒并不觉得有什么,因为当他拿起厨刀站在厨房里的时候,是处在一个极为专心的程度,只要旁边没人不停地干扰他的思路,他就不介意有人在旁边看着。

只是现在的情况又有不同,他要做出船上六十人吃的火锅分量,这样大的菜码他一个人来完成也不现实,他确实是需要助手的。

偏偏在厨房里能搭上活儿的格伦,现在还傻乎乎的在旁边站着看,这样的毫无默契,让郭锅很有些无奈。

这一刻他有些怀念自己穿书过来之前自己火锅店里的小助手了,他也是培养了好久才有了默契的,若是那个小助手在这里,自然知道在担任主厨助手的时候,应该为郭锅做些什么。

但这种事也就只能在脑子里想念一下了,郭锅出声指点道:“格伦,我们一会需要很多淡水,你可以先让滤水器准备着了。而且现在我这里的鱼,需要你来帮我一起处理。”

格伦一脸茫然的将刀插回自己腰间佩戴的刀鞘里,从刚刚“拔刀就是抛头颅洒热血的干啊”的战斗模式,一秒切换成“过来打水帮我洗鱼”的家庭生活情景模式,他在厨房里晕晕乎乎的转了两圈,才听懂了郭锅对他的要求。

他打开了淡水净化装置,调大用水需求,然后走到郭锅身边,看着这次出海捕上来的海鱼,并不止一个种类,郭锅从鱼篮里掏出一只还没处理的鱼,看清了鱼的模样,发出了一声轻轻的“咦?”。

格伦便探头问道:“怎么了?这鱼有问题吗?”

郭锅摇摇头,慢慢的笑了:“这片海域有鲷鱼啊……我以为这边海水偏冷,按道理来说捉不到这种鲷鱼的。不过这样真好,鲷鱼好吃,鱼肉鲜美柔滑,很适合来做火锅呢。”

他示意格伦也拿了一把菜刀,还给他发了个菜板,让格伦并排站在他的身边,往他的菜板上扔了一只他刚刚切好的带刺鱼头。

格伦顿时紧张起来:“什么意思啊?让我把鱼切成你这样,鱼头连着一根长长的刺吗?不行啊,这我可做不到。”

“不用,你帮我把鱼头剁下来就行。”郭锅手起刀落,将那鱼头从骨头上切下来,给格伦做示范,“你像我这样,从鱼鳃处下刀,往斜方向使劲,把上半截鱼头剁下来。第二刀从鱼鳍下方插-入,用刀把后半截鱼头切下。”

郭锅手法利落,切个鱼都像魔术表演,一把笨重的菜刀,在他的手里挥舞出舞蹈一样的韵律和美感。

格伦只是个半道出家的海盗厨子,自然是远远做不到郭锅这个程度的,但若是只是按照指示,将鱼从郭锅说的方向和位置切开,这倒不是很难。

看着格伦慢慢的尝试着第一次下刀切开鱼头,郭锅继续指点道:“把牙剁下来丢掉,然后将剩下所有的鱼头都这样处理,收拾完之后告诉我。”

接到了新任务的格伦连忙点了点头,他刚刚因为郭锅解围,心中已经不自觉的对他产生了许多依赖,没什么反抗情绪的就按照郭锅的要求,帮他打下手处理起鱼头来。

但在切了好几个鱼头后,他突然后知后觉的想到了什么,疑惑发问:“等等,你这是要…..要把鱼头也一起做了吃吗?”

郭锅很自然的肯定道:“那是当然的,要不叫你剁鱼头、抠牙齿干什么。”

格伦愕然道:“什么?这玩意儿不扔了,还能留着吃吗?”

不只是格伦有这个疑问,门外围观郭锅做饭的海盗听到这话,也一个个轰然展开了讨论,“那小个子厨子居然把鱼脑袋劈开了,他还说,这玩意儿能吃!?”

郭锅:“……”你才小个子,你全家都是小个子!

怎么了!他身高有一米七了!作为一个化成人形的火锅,他已经很高了!

再说鱼头本来就是可以食用的,只是在西方的料理传统中,至今的很多关于鱼类的吃法,他们都是直接将鱼头和内脏扔掉的。

这样缺乏探索精神的循规蹈矩,倒是让那些饮食文化错过了不知多少种美味的进化方法。而且那些海盗在外面自以为的交头接耳,其实声音一点都不小好吗?

海盗们挤在狭窄的走廊里,除了前面的几个,并不是所有人都能看到里面的情景,这话一句句问后传,慢慢就传走了样子。

“他居然让我们吃鱼的脑袋?真是个魔鬼!”

“什么?要吃魔鬼的脑袋……我的天,这到底是什么恐怖的东西?”

“唯一圣神,我从今天起就不再做坏事了,请不要让我吃这么可怕的东西!哪怕是今晚重新吃回白水煮鱼,我都愿意忍耐......”

门外此起彼伏的哀嚎声响起,郭锅莫名其妙的抬起头,“你们嚎什么?哥做的东西,怎么可能是魔鬼?”

看到郭锅手上那一把菜刀上泛着的冷光,门外众人一起收声。

但不止是门外众人,他回头看向自己身旁的格伦,也是面有菜色。

郭锅深深叹了口气,深觉饮食文化之间的差异,有时如同天堑地沟。

“所以你从没吃过鱼头?”

格伦把脑袋摇成了拨浪鼓。

“那鸡爪,猪心,大肠,牛肚,鱼泡呢?”

格伦已经不摇头了,他一脸惊恐的看着刀下的鱼头,整个人陷入不知所措的恐慌。

“你到底是不是个海盗?刚才不还和你的船长商量着怎么吃我吗?几个牲畜而已,你倒是有点男人气概啊!”

郭锅恨铁不成钢道:“别这么矜持,你知不知道你们这些年错过了多少人间美味?今天就带你们开开眼……喂,回回神,专心切鱼头,太阳要落了,我们时间挺赶的,一会儿还有别的事儿要交给你干。”

菜刀撞击菜板的声音,有节奏的在格伦身边重新响起,他恍恍惚惚的拿起菜刀,按照他的要求继续剁鱼头鱼、扣鱼牙,并在这样有规律的菜刀声中,逐渐唤回了自己的神志。

看着郭锅那边已经十分快速的将所有的鱼该放血的放血,该刮鳞的刮鳞,剥皮去骨一气呵成,在自己面前堆了一座小山一样的鱼头连着刺,格伦终于恢复了神智,指了指郭锅放到另一边的鱼骨鱼头:“这几条与你分开放,是不用我处理的意思吗?”

“对。”郭锅低着头,正在用斜刀片鱼肉片,他回答这个问题时,手上的刀依旧很稳,“这个鲷鱼味道虽好,但鱼头有杂味,却并不适合一会儿使用,我直接放这边,一会扔掉。”

所幸他们这一网抓到的鱼不止鲷鱼,扔个鱼头本就无所谓,格伦没当回事,指了指自己案板上的一条条鱼刺,“连着鱼头的鱼骨刺,也是需要留下的吗?”

郭锅莫名其妙:“留鱼刺干嘛?当然是扔了。”

格伦看着郭锅手下出产的,那一串串宛若艺术品般的连头鱼骨,有些不能置信的问道:“若是这样,为何不一开始就以传统刀法将鱼肉从脊骨上片下来,再把刺扔掉就好,那不是更省事儿吗?”

郭锅伸出一根手指,在格伦面前摇了摇,“这你就不懂了,把鱼骨剔出来,看看这么漂亮图形,这是大自然母亲的杰作啊。多花一点点力气,就可以欣赏万物进化的美妙呢,我把鱼刺单独剔出来,不是用来扔的,分明是用来看的。”

格伦满脸黑人问号,看看郭锅,又看看手里的鱼头,逐渐停止了思考。

根据他与自己头儿相处的人生经验,在难以明白无法理解的时候,只要放弃就好了,想太多人会变傻的。

郭锅洗了洗自己沾了鱼血的手,在处理好这一筐的鱼后,终于露出了铺在底下的东西。

那是他特地让格伦,叫海盗们下海去打捞的……海草。

与现代社会随时随地就可以买到的、那种成批养殖的海带不一样,这里饮食习惯相当保守,人们并没有关于海带烹饪方面的知识。

格伦甚至在听到他要海草的要求时,还和他确认了几遍不是自己搞错了,这才叫人去准备。

对于海带、海藻的食用,是先从东方开始的习俗,最早那一段时期,日本和中国人就先后将海带纳入食谱,还将之添入药材。可以说早在久远的古代,海带就已经得到了广泛的应用,人们还研究出了晒干海带的储存方法,可以在非季时也品尝到海带的鲜美。

海带只是海草的一种,郭锅虽然叫人去试下海朝海草,但他并没有十全的把握,生长在这一片的会是可以食用的海带。

但已经是他自穿书以来,自己难得碰到的可以称之为幸运的事了,这片海域之下确实有大片洁净可食用的海草,砍断拿上来一看,居然还是做料理时最常见的海带。


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