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87、镶银芽(2 / 2)


她的手速极快,站在料理台边上,左边是一盘子豆芽,右边是肉蓉,手中的绣花针连带着?线上的肉蓉穿过一根豆芽,穿过其中,豆芽芯之内瞬间充满了鸡肉蓉。

“卧槽......我的老天爷,还能?这么玩?”

老大哥这句话?的声音有点大,但此刻没有人责怪他。

因为在场看着?直播的所有人都是一个表情,目瞪口呆。

穿好的豆芽被洛樱放在单独盘子里,一个成功,紧接着?她便加快了速度。

细线在肉蓉上翻滚,穿豆芽,入盘,下一个。

“这特么一根一根豆芽来,做一盘子得多费劲,眼睛也得看瞎了。”老大哥压低了声音说着?。

“你忘了,刚才?她剁了一个多小时肉馅,手里都没停过。”何芳达提示了老大哥一件事。

眼看着?她剁了四份几乎看不见颗粒的肉馅,现在又开始穿豆芽,同样都是人,同样都长?着?两只手,差距可太?大了。

罗庸所做的葱烧海参卖相?极好,鲜美醇和,葱香浓郁,滋味悠长?,是一道再好不过的好菜。

可专家评审们吃着?菜,眼睛忍不住瞥向电脑上的直播,一根又一根的豆芽,两只手又快,有准,又稳。

稳,准,狠!

这不只是在做菜,看着?这一套一气?呵成的动作,就像是在欣赏艺术品,欣赏一场展演一般。

无论是专家席,还是观众席,原本在窃窃私语的都停了下来。

仿佛是自己一出声说话?,就会叨扰到她。

但洛樱还并非一直在穿豆芽,每过二十分?钟,她又用剁好的四份肉蓉分?别?去扫汤过滤。

在旁人看来,她好像东忙活一些,西忙活一下。

尤其是在扫汤之时,有着?极为苛刻的时间要求,脑子稍微忙活起来跟不上,就容易出错。

“还是年轻人,脑力和体力真好。”一位专家评审说着?。

洛樱看着?忙的团团转,但一点都不乱,条理清晰,每一项的时机都把握的极好,盯着?直播这么长?时间,没有看到任何一丝差错,实在是太?不可思?议了。

三个小时过去,罗庸的香酥鸡也已经出菜完毕,而此刻,洛樱扫汤四次结束,原汤静置在一旁冷却。

她手中拿着?一盘子穿好的豆芽。

电锅里烧着?开水,白菜片焯水断生?后入冰水冷却。

灶上锅中花椒油翻滚,大半锅的花椒油热辣滚烫,洛樱一手以漏勺盛着?豆芽,而另一手舀起滚烫的花椒油浇在其上。

只见洛樱左手不断地抖搂着?豆芽,让豆芽均匀受热,松散开来,眼看着?浇上滚烫热油的豆芽变色,细盐瞬间撒入,不容半分?等待。

左手再抖再颠,右手又是一泼热油浇上,出锅!

装盘出菜,一气?呵成,洛樱按响了传菜铃就转身去做最后一道菜。

冷却后的白菜攥干之后加原汤入锅稍蒸,此刻,镶银芽已经端上了专家评审的桌子。

盛放镶银芽洛樱选的是深色的盘子,豆芽本就白细,一经对比之下更加的显眼了。

纤细的豆芽呈银白之色,豆芽芯几乎晶莹透明?,能?够清楚地看到内里那一丝镶嵌其中的肉蓉,花椒油的香气?扑鼻,专家评审们几乎是同时伸了筷子。

“老周,你干嘛啊夹那么多?尝尝味得了。”

“我夹得多?你看看你,怎么有脸说我。”

程老爷子坐在最中心,可谓是眼疾手快,毫不客气?地夹了一筷子头到自己的小碟子里,旋即夹着?入口。

这是一种怎样的口感??

豆芽脆嫩鲜生?,鲜香与肉香淡淡的,在唇齿之间若有似无,忽近忽远。

舌尖上是豆芽的清香,肉香不浓,带着?丝丝的花椒麻香,让人难以忘怀。

程老爷子一口吃完下意识地再去夹,却发现那菜盘子早就被工作人员端在一旁,一脸戒备地看着?他们。

“老师们,就剩一口了,得留给两位候选人吃。”

说话?的时候,工作人员也忍不住咕嘟着?口水,她也想吃啊,后边还有观众眼巴巴盯着?呢。

剩下盘子里一丢丢的豆芽直接放进?了保温箱,评审席集体唉声叹气?。

“就一口,味还没尝到呢。”

“这滋味,真是不俗啊,这辈子能?吃上这一回知足了。”

“气?死我了,你们也太?快了,我夹的时候就一小口。”

而因为这次菜量少,光看着?不能?吃的观众们捶胸顿足。

“我也想吃啊,这到底啥味啊。”

“别?说了,我也想吃啊,到底能?有多好吃啊。”

五分?钟后,每人一小盅的开水白菜端了上来,因为原汤足够量大,洛樱索性多做了一些。

虽然?镶银芽没吃到,但人手一盅的开水白菜顿时让观众们十分?满足,小口的喝着?。

雪白的瓷盅里,清透的汤底飘着?一片白菜心,原汤清澈,真的如开水一般。

一勺汤入口,明?明?是几位浓郁滋味的食材为底,可喝起来并不觉得厚重。

清汤在舌尖上流转,清清淡淡,飘飘悠悠。

看起来实在是再朴实不过,没有半点的装饰,可却带给舌尖上极致的体验。

重剑无锋,大巧不工。

滋味清醇柔和,浓而不郁,没有一丝的油腻之感?,只觉得鲜美而爽口。

葱烧海参很好吃,香酥的鸡肉也很好吃。

但是对比之下,开水白菜与镶银芽,相?当于?最高层级的碾压,降维打击。

专家评审席几乎都在闷头喝汤,一位评审餍足地喝完,发了句话?。

“之前你们谁说她不行的?”

“我的票给小丫头了,洛家人,洛家菜,没毛病。”

“菜品和传承上,洛樱都是正统,更何况青出于?蓝而胜于?蓝,真是把前人拍在沙滩上,我老了。”程老爷子感?慨一句,言语之意不言而喻。

座钟划过下午五点,专家考核正式结束。

当晚,非遗饮食专家评审经审议,全票通过“洛樱”及所在“洛家楼”为国家级非物质文化遗产“洛家菜”饮食技艺唯一传承人,推荐至华国文旅部。

作者有话要说:上一章小红包已发,注意查收~感谢在2021-04-1317:40:52~2021-04-1415:43:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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