“去，把碗都摆好。”老何指挥她道。
何秋水听话的把白底蓝花的瓷碗一个挨一个的摆成八排，总共八十个碗，然后看老何将煮沸的水牛鲜奶用勺子舀进碗里，动作又快又稳，每一碗的分量都差不多。
这是店里卖一天的量，容城水牛鲜奶不好找，只有一个乡镇里的养牛场供应，每天早上送来，送来多少他们就做多少，加上外卖的订单，总会卖光的。
外卖的要另外做，一次性碗摆开，老何把勺子递给她，“来，你试试，手稳一点啊。”
何秋水点点头，伸手接过勺子，一开始还有些小心翼翼，老何啧了声，“大胆点，别慢吞吞的。”
她的动作就快了些，因为常年练舞，她的手臂其实是有力气的，虽然有些紧张，动作还算稳当，老何看了她一会儿，就转身在之前分好牛奶的碗里用竹签在奶皮对称的位置分别戳一个小孔，把晾凉的牛奶倒了出来。
然后就看见一层淡黄色的奶皮留在碗底，然后在倒出的牛奶中放进鸡蛋清和白糖，搅拌均匀后又重新倒回留走奶皮的碗中，最后上蒸笼隔水炖。
老何掐了表计时，然后重新回头去看何秋水，见她已经分完了牛奶，单脚站在桌边，靠着桌子，忍不住一乐，“哎，你觉不觉得你现在挺像金鸡独立？”
何秋水翻了个白眼，“老何您这就过分了啊，您不能随便给我变性别呀。”
早上一般都没什么客人，温妮这时正在外间包汤圆，闻言回头看了一眼父女俩，笑笑，一回头就看见何曦正含着一嘴糖从楼上跑下来，“妈，我去踢球啦！”
“哎哎哎，等等，你去哪儿踢啊？和谁去？”温妮拿这个面团，忙问了句。
何曦一边往外跑，一边应道：“跟我同学，赵墨他们，跟他哥哥去医学院的球场踢。”
赵墨是他的同桌，有个刚上大学的哥哥，在医科大读动物医学。
温妮放了心，叮嘱他路上小心，就不管了。
这边的何秋水已经开始练习怎么样在奶皮上戳孔了，这是第一层奶皮，绝不能离开碗边，“不然就会缩成一团，很丑的，不信你等下看看。”
老何一边说，一边在她戳坏了的那个碗外头贴一张小贴纸，从何曦那里顺来的，“嘿，囡囡，你再这样下去今天别吃饭了罢？光吃奶就饱喽。”
何秋水扁着嘴，抬手擦汗，“太难了！”
“不然呐，你以为啊，做什么能容易啊？”老何笑着瞥她一眼，抬抬下巴示意她继续。
何秋水只好继续，一边叹气一边小心翼翼的戳奶皮。
糖水铺的外卖原来只送附近两条街，老客们都存了店里的电话号码和老何的微信，去年何天在外卖平台上开了店，生意比以前更好了，不过双皮奶却没有上架。
“水牛一天下奶就这么多，两百份都勉强，再多没有。”老何摆摆手，要是外卖都卖了，白天街坊邻居来了，吃什么？
何秋水好容易练熟了手，代价是十个坏了的奶皮。
接下来，蛋奶和糖的混合浆要用过滤器过滤，她腿不好，老何便让她坐着看，连后头将奶浆重新注入碗里的工序都没有让她做，工序如此繁复，做好一批就是一个半小时。
果然不出老何所料，何秋水得到了十碗丑巴巴的双皮奶，再看别的，奶皮紧紧，盖面圆滑平整，“噫，真的丑哎。”
温妮笑着摇摇头，“我给你拿红豆去？”
“谢谢嫂子。”何秋水弯着眼睛朝她笑笑，点了下头。
这边家里几个人正吃着双皮奶，忽然便听见门外一阵喧哗，小孩的哭声由远及近。
大家愣了愣，何秋水眨眨眼，“……怎么听着像何小曦？”
仔细一听还真是，顿时便着急起来，老何和何天连忙走了出去，不一会儿再回来，何秋水就见何曦被两位家长夹在中间，一边走一边抹眼泪，脚步还不大自然。
“怎么了这是？摔啦？”温妮忙站起来迎过去，连何秋水都忍不住站了起来。
刚站起来，就看见他们身后还跟了个熟人，不由得惊讶：“……严医生？”
严星河抬眼，朝她笑了一下，点点头。
何秋水还没问他怎么来了，就听见何曦一边哭一边解释：“……不是我去逗它的……呜呜呜……我没有我不是……呜呜……嗝……是它非啄我的……”
何天一巴掌拍在他脑门上，“你不踢球砸到它，它会追着你啄？那可是大鹅！鹅！”
原来是何曦跟小伙伴去医科大的足球场踢球，不知怎么的突然出现一只大鹅，球不小心砸到了大鹅，这下可好，大鹅追着他从足球场就跑啊跑，一直跑到图书馆门前，扑通摔个狗啃泥，被大鹅摁着啄得哭爹喊娘。
“恰好我出来，看见他了，就把他带回来。”严星河解释道，强忍着笑意，眼看着就要憋不住了似的抖抖肩。
何秋水一听完就爆发出哈哈大笑，“何小曦你也太惨了叭，居然被大鹅欺负成这个鬼样子，哈哈哈笑死我了！”
何曦哇哇大哭，“我太惨了，回来还要被你欺负……”
老何翻了个白眼，一人给一巴掌，“去，一边坐着去！”
然后他转身朝严星河道谢，又留他吃双皮奶，不知是得意还是想吐槽，“囡囡第一次做的，您看，卖相很一般罢？不过味道还可以，您尝尝，给点意见。”
严星河闻言愣了愣，舀一口双皮奶放进嘴里，温热的奶香分外浓郁，他忍不住抬眼看了一下正跟何曦说得眉飞色舞的何秋水。
可能是因为刚刚大笑过，她的脸红扑扑的，眉眼弯弯的，模样格外甜美，一点都看不出来有什么困扰。
严星河想到前一晚他们在微信上的对话，这时老何问他味道怎么样，他笑了笑，温声道：“的确很不错。”