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26、第026章 青鱼鱼丸鱼片(1 / 2)


正在这时候,县城的杨成过来了。

他接过了姚家卖饼子的生意,饼子如何做,方子都给了杨成,卖出去的饼子,姚家拿纯利的两分。杨成的娘曹氏,经过这段时日的调理,身子还算可以。

拿到姚家的方子之后,她便开始尝试做饼子了。努力了几次之后,饼子差不多已经能够做出来,味儿虽然还有些差距,但?已经不大了。

杨成在县城卖饼子,生意还算可以。

之后几天,曹氏也没有闲着,她现在有空闲了,就会去菜市场转转,或者站在酒楼门口,看看他们推出来的新菜,找找灵感,也给饼子出点儿新的口味。

因为他们时不时的就出一些新的口味,一直保持着新鲜感?,所以生意一直没受什么大的影响。

卖过一段时间之后,杨成想着姚家人已经很久没有进城了,便想着去看看他们。这一家人,是他们家的恩人。

周老板偶然之间买过几回杨成的饼子,跟他有了交集,知道杨成跟姚家的关系,知道他今儿个要来姚家,便挑了一条二十多斤重的大青鱼,让杨成给带去了姚家。

要知道,小鱼小虾虽然不值钱,可是这么大一条青鱼,还是很值钱的。

眼瞅着有人拎着这么大一条鱼去了姚家,姚家村的人全都议论起来了。

也不知道来的这人跟姚家是什么关系,该不是杨金花她丧心病狂的,现在就给孙女定好了人家,所以人家才提着这么贵重的东西上门来的吧?

那么大一条鱼呢,若不是需要讨好丈母娘,谁愿意啊。

隔壁的蒋红也听到了动静,立刻放下手?里的活儿,跑去了姚立农家大门口,刚好就见到杨成走进去了。这么大一条鱼,得是多少肉啊!

这家人的运气,也太好了一点。

蒋红嫉妒的眼睛都红了,恨不得现在就冲进去将鱼给抢了。

这年头,肉还是很难得的。他们家最近也在给儿子相看亲事,只是一直都不成功。那些个人家,一个个的挑剔的很,还以为自己闺女是什么天仙呢!

后面相了邻村的一户人家,女儿是前头留下的,模样倒是周正,只是不得家里人喜爱,她那后娘要彩礼要的也凶。二十两银子,加上猪腿肉十斤、十斤重的鱼两条、上等棉布两匹、糕点四盒。

这简直就是狮子大开口,这么些东西,他们家儿子想娶什么天仙娶不到?偏偏,儿子也不知道在什么地方见了那小贱.货一眼,还就相中了。

银子他们家可拿不出这么多,还有鱼肉布糕点,这些都是需要银子去买的,即便家里有,蒋红也不会拿出来。隔壁杨金花家最近日子过的还算红火,她打算实在不成,就去隔壁借。

这不就巧了吗,隔壁还真就有人送鱼上门了。

她这就琢磨着,要怎么才能够将隔壁的鱼,弄到自己家里来了。

小桃儿三婶正出来倒淘米水,家里小院也开了两垄地,种着一些蔬菜瓜果,这淘米水浇地不错。刚抬眼就看到蒋红。

李小洁皱了皱眉头,一瞧着她那样儿,就知道心里不知道又憋着什么坏呢。

李小洁还没开口,蒋红先说话了:“刚刚进去那年轻人是什么人啊?我以前怎么从来没有见过他?”

“我们家亲戚朋友,还必须都得你见过呀?真是爱操心!”

“邻里邻居的,我不就是问问吗?刚刚那鱼可真大,得有十五六斤了吧?”她眼中的贪婪,几乎掩饰不住。

李小洁这便知道,她这是将主意打到了那条鱼上头,“那也跟你没有关系。”

屋里头,姚家人刚开始还以为这鱼是杨成弄来的,全都惊呆了,小桃儿拍着手?说道:“你也太厉害了,这么大的鱼,竟然也能够弄到。”

杨成羞愧的摆摆手?,说道:“不是不是,这不是我弄的。是云福酒楼的周老板让我带来的。我这几天没啥时间,只弄了这些。”

里面有小鱼小虾,还有两条成年男性手掌长的鲫鱼,另外虾和蟹也有,比之前弄到的要大一些。

杨金花说道:“你这孩子,来就来,偏偏每次都带东西。饼子如今是你们家自己在做,这些东西你们家里如今也是用的上的。”

“家里留了的,我娘弄了几个新的口味,对于鱼虾的需求倒是少了,不碍事儿的。”

小桃儿盯着那大青鱼,想了想说道:“这鱼,咱们做成鱼丸吧。”

可鲜可美了。

青鱼的肉质密实,又厚又嫩,刺少骨少,可以说是做鱼丸的好材料。当?然,这么多大一条青鱼,全部做鱼丸,肯定是做不完的。现在这日候,也越来越热了,做多了的话,压根就无?法存放多长时间。剩下来的青鱼,做成鱼片,也是非常不错的。

当?然,她现在还太小,小桃儿想,如果她以后想要成为一个能够自己动手的厨师的话,必须得从现在开始锻炼自己的臂力了。

否则,她连食材都处理不好。

这会儿,还是小桃儿指挥,大伯母在厨房忙着。

将青鱼处理好之后,按照小桃儿的话,孙芳芳将鱼破开成两半,钉在板上,用刀将鱼肉刮下,而鱼刺则被留在了板上。

孙芳芳眼睛一亮,说道:“用这个法子来处理鱼肉还真不错。”

方便极了,鱼刺还挑的十分?干净,便是给孩子吃,也是完全没有问题的。另一半青鱼,则按照小桃儿的指点,被片成了鱼片。

刚开始,孙芳芳的手?并没有这么稳,看起来甚至还有点儿抖。所以片下来的鱼肉,很厚,看着就不大好。弄废了几片之后,她的手?越来越稳,鱼肉也越来越薄。

看着自己弄出来的成品,孙芳芳说道:“如果能继续练下去,我这片鱼片的手?艺,指不定都能够去酒楼帮厨了。”

小桃儿也跟着点点头,说道:“大伯母真厉害。”

“还是小桃儿厉害。”

屋外头,杨成来看望过他们,便想离开了。

这年头,谁家都不富裕,继续留下来姚家肯定会留饭的。可是杨成不想占这个便宜,他提出告辞,杨金花将人拉住,说道:“你这孩子,好不容易来这一趟,怎么这么快就要走?你好歹叫我一声杨奶奶,吃顿饭怎么了?”


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