京城的小?日子慢悠悠的过?,宋娇见‘春风拂面?’生意着实不错,便想请个帮工在店里打?打?杂,好让家仆们轻松些。
岂知潘婶子同狗娃情绪激动的直接反对!
“太?太?,这每日只是饭点稍微忙些,哪里就?需要?再?请个人手回来,费那钱还?不如我快些便是了!”
“潘婶子说的对!我收拾碗筷后`得空便能洗碗,太?太?您就?别请人啦!我做得来!”
狗娃一脸惴惴又急切的道,他极怕自家没事?做被抛弃。
那就?没办法了干活的人不嫌累,宋娇也不会嫌弃钱多烫手呀!
可是光靠老林一个人揉面?,眼见便供应不上了,且几次宋娇都见老林苦着脸抻着身子在捶腰捶肩膀。
宋娇当?初专业不是学机械的,自然研究不出来那种小?型压面?机。
不过?当?年她散心旅游的时候,慕名“食在广州”这称号,特?意去吃遍了广州的大街小?巷。
有一家老字号做的竹升面?很是有名,透明橱窗里一个帅哥骑在个硕大的竹竿上,一下一下的压着面?。
那面?出来的味道确实劲道好吃,不过?听闻那是碱水面?,她可不懂加碱是怎么加的,不过?想来这工具用来压面?定是没问题啦!
宋娇让老林去竹器店寻来一根三米长,直径达十五公分的老紫竹。
又找木匠定做了一个特?殊的擀面?桌,将竹竿一头与木桌灵活固定,一头能用腿压着。
案板上铺上活好的湿面?,她试着跟着记忆中的动作,示范了一遍。
老林起初不太?适应,待找到规律后便爱不释手,这大大的解放了他的胳膊!连潘婶子都称赞便是她都能操作自如!
张皓灵放学过?来吃饭,正巧见到这新鲜玩意,非要?上去试试。
宋娇正要?阻止他胡闹,哪知一回头,狗娃`小?桃红都排着队,一脸兴奋的跃跃欲试。
结果这坨面?被他们轮流折腾完,压的太?结实了!客人投诉说今日的面?太?硬了`硌牙!
宋娇没办法,只能撸起袖子将那坨面?整个放在木盆里,加了半盆清水洗起来。
好好的搓揉半天后,宋娇捧出来一大捧滑唧唧的软面?坨,还?有一大盆的浑面?水。
她揉揉自家的老腰,盖上盖帘让这浑面?水沉淀。
两个时辰后,宋娇将这沉淀好的浆水撇去清水,剩下的生面?糊被她蒸成了凉皮!
生面?筋被蒸好后,捏捏很有弹性,切开里面?蜂窝状分布的别提有多匀称啦。
宋娇口水立即泛滥起来,赶紧给自己调制了一碗茱萸粉的辣味凉皮!
“老板娘,你吃的是新出的吃食吗?”
“这是凉皮还?有面?筋,都是今日新做的,客官要?来一碗吗?”
“要?的!要?的!我也要?你这样辣味的!”
足足三十碗的凉皮竟然一会儿就?卖完了,没买到的人吵嚷着明天再?来!必须得供应上!
宋娇见这阴差阳错的美丽错误这么赚钱,只能对自己竖个大拇指,自家就?是个美食商业奇才!
又急急忙忙的去铁匠铺,加急定制了几个硕大的薄片面?铛`用来蒸凉皮。
柜台后的墙面?又增加了两只木渎,【凉拌凉皮】【凉拌面?筋】标价皆是十五文。
天气渐渐热了起来,宋娇的‘春风拂面?’生意反倒更好了。
京都人特?别爱吃这口凉皮,慕名而来的人每天都排队,最后宋娇只能限量每日三百碗。
因为凉皮卖的好,面?条又剩下了,宋娇便增加了凉面?系列。
宋娇找遍京都杂货店都找不到辣椒,便把茱萸磨成粉,又加入花椒生姜和蒜头用石头切碎,用石杵砸成沫沫加点子盐粉葱段,再?用滚烫的热菜油泼在上面?。
本来这辣酱装在小?陶罐里放在桌上让客人按自己口味随意添加。
哪知道满满一斤装的罐子,一天下来罐里如同洗过?一般干净!还?有人非要?往家带!
没办法,宋娇只能把辣酱放在厨房。
便经常听到熟客这样喊:“老板娘,把你家那个辣酱给咱们再?加一勺子嘛,我就?爱这个味儿!加钱也行呀!”
即便客人这样说,潘婶子也不舍得多给,用小?小?的勺子挖出一点点`小?心的托去给客人。
她可是知道这成本多高,自家每日杵这调料`胳膊都抬不起啦!
张皓灵见状便道:“既然客人喜欢便做些辣酱直接兜售吧,咱们定制些小?小?的陶罐,再?做个店标刻在上面?。”
宋娇听这注意不错,便先定了三百个罐子装好正是能装二两的量,二十五文一罐,拿瓶子回来能再?抵扣三文。
张皓灵精心设计了一个店徽,是个灵字和娇字缠绕一起的柳体字。
当?张皓灵将这店徽图案兴冲冲的拿来,宋娇一眼便认了出来,老脸一红没想到自家相?公这么上心,撩人都这么文艺范儿啦。
店里调料生意太?好,宋娇便直接定制了个小?石磨回来,将那些调料磨碎便省劲许多。
便有那会做生意的杂货铺子主动找上门?来,道能送货上门?又承诺低价供应面?粉和那些调料。