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16、香辣牛蛙(1 / 2)


柳荫就这样在“溪客斋”留下了,由于第一天上任,面无表情、甚至颇为高冷的柳荫就让一些顾客战战兢兢。

几句简短的话,便结束了点菜,可谓是加快了点菜进度。

不知道是不是因为有前世的默契,柳荫总能快速的帮她准备好配菜,或者帮她拿餐盘。

明明是第一天,陈卷云还没有告知她要做哪些工作。

后来在一个闲暇的下午,陈卷云问她,为什么能怎么准确的帮助她?

柳荫摸摸脑袋,微笑了下,说道:“总感觉你需要那些。”

陈卷云眼眸含泪,点了点头。

直到柳荫工作了三天后,顾客才习惯“溪客斋”里有这么一位面无表情的服务员。

期间连刘奶奶都惊动了,害怕陈卷云被人给骗了,赶紧过来考察员工。

跟着刘奶奶过来的还有她孙子小鱼。

小鱼一过来,立马甜甜的叫道:“云姐姐,早上好。”

“你好,来吃早饭吗?”陈卷云问道。

小鱼一听有早饭吃,立马忘了来的目的,点头说:“对,要吃面条。”

刘奶奶恨铁不成钢,轻轻捏了一下他的耳朵。随后往店里快速瞥了一眼,见招的服务员不在,小声说道:“阿云啊,新招的人你要看紧点,这年头教会徒弟饿死师傅,你平日里做菜就让她在外面。”

陈卷云一听,心里明白刘奶奶对她的关心,感谢的说道:“谢谢刘奶奶,我会注意的。”

“奶奶,吃面条!”小鱼见她们两人聊起天来,不免有些着急。

“知道了,小吃货!”刘奶奶宠溺的说道。

“小鱼等一会儿,面条马上就来了。”陈卷云说完,就进了厨房。

厨房里,柳荫提起漏勺,轻轻甩了两下,面条Q弹,倒进面汤里,面条十分顺滑,再夹上几根青菜搭配,一碗就做完了。

面条不费功夫,柳荫正准备端出去,就被陈卷云拦住,示意她自己去送。

其实是陈卷云有意锻炼柳荫,不想让她一直打下手。

今天早上吃的早饭便是柳荫做的阳春面,咸度适中,很是不错,但是陈卷云希望她能够更加的熟练,对于配料的量能够自如使用。

至此,柳荫便开始了学徒生活,经常能在陈卷云身边看到柳荫,还有两人认真讨论做菜的样子。

可能是太过于刻苦学习,柳荫这段时间倒是有些消瘦,反而经常受到投喂的柳叔叔胖了不少,对于他来说,每天最快乐的事莫过于吃饭。

距离节目录制还有一周的时间,陈卷云便开始准备起牛蛙的烧制了。

香辣牛蛙,就是她们今天的晚饭。

牛蛙很是新鲜,柳荫手脚利落,很快就处理好了。

新鲜的牛蛙肉被腌制近乎十分钟左右,与此同时,金黄色的油被热锅激发出香味,开始冒出许多小泡,陈卷云将腌制好的牛蛙下锅。

高度不能太高,动作要迅速,油瞬间包围牛蛙,滋滋作响,一股白烟儿冒出,又被油烟机吸走。

牛蛙肉被油炸成有些微微金黄,陈卷云便将它盛出来备用。

接下来便是炒底料,香辣牛蛙的调味便是在这底料上,陈卷云在热油中加入底料,将它炒成诱人的红色,香味完全散发出来,弥漫整个厨房。

加点水,红油瞬间被冲断了,大火煮沸,加入一些配菜,再放入牛蛙。

陈卷云将牛蛙盛出,柳荫刚要端出去,便被陈卷云拦住了,一泼热油浇上去,这才成了。①

柳荫端完菜,便去盛饭,刚刚她闻到味道便有些饿了,今天的菜可是下饭菜。

陈卷云顺便煮了一锅青菜汤,又凉拌了一道黄瓜。

最后一步,几瓣蒜瓣放在砧板上,菜刀一拍,碎了但又没完全碎,放在黄瓜上,轻轻一拌,便端上桌了。

两人,两菜一汤。

柳荫第一筷便是落在了牛蛙肉上,牛蛙被她切的大小适宜,外表金黄的部分,有些硬,却很有嚼劲;内里就是万分的嫩,没有半分腥。

带有红油的牛蛙吃起来并没有看上去那么辣,而是鲜嫩中带有微微的辣,让人上瘾。

柳荫觉得不够过瘾,而是将用勺子舀出一些汤来,蘸着里面嫩白的牛蛙肉。

可是几口下肚,柳荫才得知它的厉害,这道菜是越吃越辣,她赶紧拿起旁边的桂花酸梅汤解辣。

陈卷云将晚餐的照片传给林墨书后,又单独拍了一张香辣牛蛙的照片上传。

上传完后,林墨书已经回了消息。

他是一边跑步一边回的消息,最近被投喂的太多,感觉有些胖了。

林墨书:故意馋我?

陈卷云:没有,明天给你做美味美味

林墨书哭笑不得,这一看就是故意的,偏偏他还生不起气来。

陈卷云放下手机,开始吃饭,青菜是自家院子里种的,长势喜人,不仅颜色嫩绿,而且长的很完整,没有一个虫子洞。

小青菜“嘎吱嘎吱”的似乎能咬出水来,清爽好吃。


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