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9、钵仔糕(一)(1 / 2)


这边舒挽挽是回到了家。

今天准备的小吃全部卖完了,而卖完的时候还有几个学生在排队,一共是卖出了80份狼牙土豆和149杯绿豆汤,收入是1156元,而成本在200元左右。

舒挽挽觉得明天还可以再多准备些小吃。

明明是很炎热的天,她却觉得整个人像是从凉水里浸过一般,神清气爽从而到外地感到一种心灵的平静。

当初实习当社畜的时候,她成天成天地焦虑,每天望着银行卡的余额发愁,如今这个街边摊小吃生意走上正轨,她的内心平和了不少。看来只有赚钱才是解决焦虑的不二法门。

舒挽挽稍微洗漱了一下,准备开始做新学会的“钵仔糕”。

“钵仔糕”是一种传统的广东美食小吃。清朝咸丰间(公元1851—1861年)成书的《台山县志》载:“钵仔糕,前明士大夫每不远百里,泊船就之。其实,当时驰名者只一家,在华丰迂桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,以钵盛而蒸之,非他人所用。”(1)

后来这种小吃就一直流传下来。

如今在舒挽挽生活的城市,已经很少能看见卖钵仔糕的小贩了。这种小吃成本很低,卖价也很低,只能走薄利多销的路子。

她很怀念这种儿时的味道。

她先是在碗加了少量的木薯淀粉和澄面,第一次做主要是为了熟悉做钵仔糕的过程,再让自己尝个新鲜。因此舒挽挽没有放太多面粉。

她估摸着量,加了些清水将这些粉末搅拌均匀。接着,舒挽挽在锅中加入了半锅清水,倒入白糖,煮至白糖完全融化,再把火关了,等糖水放凉。

由于没有模具,舒挽挽只能找了几个碗,在碗里放入了果干,再倒入糖水和粉浆,将它们混合均匀。最后,把着几个碗放到锅盖上蒸了大概二十分钟。(2)

热乎乎的钵仔糕就这样做成了。

舒挽挽把它们冻在冰箱里,等着冻凉了之后再赏味。

卖钵仔糕是需要模具的,就是如酒杯一样大小的小碗,卖的时候用竹签把钵仔糕“撬”出来,这样吃得方便,也不会浪费模具,很节约成本。

但是最近的生意好起来了,舒挽挽白天和晚上都没什么时间出去购置必须物品,因而模具只能网购——想到这,她忽然想起了系统的支线任务-【为了环保贡献自己的力量】。

这个任务的奖励可是给舒挽挽提供环保型餐具。

“请问完成了支线任务之后,系统提供的餐具包括钵仔糕的模具吗?”


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