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27、酸菜鱼(1 / 2)


舒挽挽不爱拖延,找了个工作日,把摆摊任务交给孙默,去考察步行?街了。

第一条步行?街在一中附近的商圈那里,那里离得近,比较方便。

舒挽挽大?致看了看,步行?街的路很新,铺的是深红色的红砖,两边的店铺多以白漆刷墙,再配以几扇落地窗,宽阔又敞亮。

但是来来往往的行??有些过分年轻了,基本都是二十左右的年轻?。

她推测这里应该是靠着大?学城的流量撑起来的,放暑假了这条步行?街的客流量肯定大?大?下降。

这里肯定不行?了。

第二条步行?街稍微远些,是一条专门的小吃街。它挨着两个大?型商场,商场的对边是一排写字楼。

这里相对来说老旧些,地上是普普通通的灰色,两侧开的店铺装修也很朴实,看样子是开了有些日子的老店。

舒挽挽到?这的时?候,这边?还挺多,来来往往的男女老少都有。

在路的中间,也专门划分出了一大?块地方,摆满了木质的长桌和长椅,供客?在这边用餐,还有小吃街的专?打扫。

刚巧这时?候,卖炸豆腐的摊主给白嫩嫩的豆腐淋上一层油,在平坦的油锅里将它翻腾两下,再洒上蒜蓉、小米辣和葱花。

这油炸的香气顿时?弥漫开来。

舒挽挽也饿得肚子咕咕叫,干脆在这小吃街买了些小吃,找了块地方吃起来。

她先尝了尝炸豆腐,一入口辣椒的味道先蹿进来,直从舌尖辣到?心?头,再辣到?五脏六腑,全身都火辣辣的,舒挽挽这一下就冒出了许多汗来。

豆腐是新鲜豆腐,咬下去能感?受到?软滑的豆腐块划开的口感?,就是盐味和咸味偏重?了些,反而对食材本身的味道有所影响。

她拿着杯酸梅汤品了品——解辣倒是解辣,又酸又甜的汁液在嘴里回荡一圈,什么辣意也没了。冰镇过的酸梅汤也把四肢百骸流淌的热意都给驱逐了。

但不知是食材问题还是保存问题,她觉得汤里有股淡淡的怪味。

舒挽挽走的时?候买了根烤肠。

烤肠外边的皮已经?被烤得裂开了,微微地卷起,露出来的红肉上泛着亮亮的油光。

这烤肠吃起来的时?候,肉是很好吃的——有嚼劲,软软的,油脂味很浓,还有经?炸制之后的焦焦的味道。

总之,这些小吃虽然有些小毛病,但是比起一中门口的小吃,这里的味道又高了一大?截,意味着,竞争也高了一大?截。

之后,舒挽挽又看了两条步行?街,各有各的好处,但是没有这一条合适。她初步决定暑假在这里摆摊。

*

第二天舒挽挽便去找了步行?街的相关负责?。

负责?的办公室在商场里。商场分了七楼,这里边倒是宽宽敞敞的,即使?是工作日,?流量挺大?的。

舒挽挽七拐八绕地才找到?办公室。同时?,她也看了看商场对每层楼的标注。

六楼和七楼是餐饮,卖的基本都是A城的特色菜,诸如烤鱼、璧山兔、美蛙鱼头之类的。

舒挽挽心?中暗叹一口气,这边的竞争不仅在外边的小吃摊,也在这商场里边的饭馆里。

“你想租什么位置的?示意图在这,你找找看。”负责?丢给舒挽挽两张纸。

这纸上把外边小吃街的布局勾勒了出来,它一共有两个入口,呈一条弯曲的弧线,中间有好几条分出去的岔路。

入口处的好位置是被占完了,只有几个比较偏的位置。

舒挽挽选定了一条分岔路的最里边,那里是个死角,按理说平时?很少有?能走进来。

负责?望了望舒挽挽指的地方,摇着头:“那里2000块一个月,但是有点偏啊幺妹,我也不坑你,好多?都不愿意租。”

“没事,麻烦您了。”

负责?这里给她签了张单子,舒挽挽又跑到?城管、工商局和公安局办手续,缴纳了各种杂七杂八的费用之后,终于?拿到?了摆地摊的许可单。

她租的时?间是从7月到?9月,正正好度过这个暑假。

*

这办手续一忙就是好几天。

“哦,老板,今天有个老太?太?找你,说是想跟你商量个什么事情。”孙默告诉她。

舒挽挽觉得有些奇怪,她在A城没什么亲戚朋友,问:“你知道她找我什么事吗?”

孙默摇头:“她说要和你亲自?商量。我看那老太?太?经?常在咱们这买绿豆汤,平时?里乐呵呵的,应该也不是什么坏事。”

舒挽挽第二日出摊的时?候便见到?了她。

老太?太?穿着一身花色的裙子,头发虽然全白了,但是很有精气神,她的头发也是梳得整整齐齐。她打了把遮阳伞,手里提着一个竹子编好的菜篮子。

正是那位常在这买绿豆汤的老太?太?。

她笑眯眯地看着舒挽挽:“姑娘呐,我还是要杯绿豆汤。”

绿豆汤是已经?备好的,舒挽挽从堆满冰块的桶里将它递给老太?太?就行?。

只是她为了减缓冰块的融化,在这桶里放了十足的冰块,这绿豆汤也是仿佛刚从冰窖里拿出来一般。

“您不然放一会再喝吧,这有些太?凉了。”毕竟是老年?,舒挽挽多嘱咐了一句。

老太?太?“欸”了一声,拿着绿豆汤,却没急着走。她有点不好意?地开口:“幺妹啊,你这炸鸡我每天都买不到?,但是我的孙子孙女都吵着想吃,你看能不能……”

“不好意?啊,我这边每天炸鸡只能做那么多份,”舒挽挽很有些歉疚,“我也不能单独给您留着,这样其他顾客知道了,我也不好做。”

老太?太?点着头:“嗯,我知道的,我也是做菜的,”一提到?菜品,老太?太?是开了话匣子,“这川菜里边,我都略通一二,其他菜系呢也能做个马马虎虎。”

“小姑娘,你能不能把这炸鸡怎么做的教我?我可以教你这蘸酱怎么做,或者你有其他想学的菜我都可以教。”

舒挽挽愣了愣,这时?候收到?了系统的的提示音。

【叮!友情提示:这位女士的厨艺为S级水平,掌握的菜式至少为S级。】

这老太?太?也太?谦虚了,S级厨艺说成是“略通一二”,那她的厨艺只能说是狗刨了。

【我可以把这些秘方教给别?吗?】

【宿主学会的秘方,都可以自?行?处置。】

老太?太?也知道自?己的要求有些过分了,很有些拘束地站在那,道:“没事,小老板要是不愿意也没关系。”

“好,我可以教您,您看什么时?候方便……”舒挽挽点点头。

用炸鸡的秘方换S级秘方她也不亏,更?别说超S级了。

*

最后是定在下周一,舒挽挽去胡老太?太?家里教炸鸡秘方。

周末的时?候舒挽挽是一定要出摊的,因?为根据系统的规则,在休息日雇佣孙默一天得花8*35*3=840元。

舒挽挽挑了个上午时?间,和老太?太?一起去的她家里。

老太?太?姓胡。

一进门,先是闻到?了淡淡的花香。

餐桌上摆了个透明的花瓶,瓶中插着几朵香水百合。客厅和餐厅在一起,地方不大?,白墙上贴着毛主席和周总理的画像。

老太?太?引她到?厨房,这里也收拾得一尘不染,菜板被洗得干干净净,锃亮的菜刀在阳光下闪着凛凛的光。

“我这老太?婆做菜啊,就喜欢收拾得干干净净的。这敞亮,才能心?情愉悦做出好菜。”

老太?太?把围裙系上,从冰箱里拿出一盘炸鸡,再到?微波炉里加热。

她笑着对舒挽挽说:“小舒啊,我尝了你那个炸鸡的味,自?己也鼓捣了鼓捣,但是总和你的差点什么,你可以尝尝我做的。”

“叮。”微波炉热好了。

舒挽挽尝了一块老太?太?的炸鸡,眼睛瞪圆了——这炸鸡的味道和她做的有七八分相似了,这胡老太?太?在不知道秘方的情况下,能摸索到?这个地步,已经?很厉害了。

“您腌制的时?间不够,最好在六个小时?,腌料得加些……裹粉要用……”舒挽挽便把自?己的秘方说了。

她这个时?候真觉得她占了天大?的便宜,以这老太?太?的厨艺,再过些日子自?己也能摸索出来秘方。


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