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1、应聘(2 / 2)


走出沁园春大门的时候,鱼莜还有些云里雾里的。

她就这么进了全苏州首屈一指的餐厅?听说沁园春后厨选人一向很严苛,怎么就让她钻这个漏子了?

鱼莜思忖,也许真正的考验在后面,试用期的表现才是沁园春选择员工去留的标准。

这么想来,她反而安了心,她最不怕的就是考验。想她五岁起就跟着师父入山学艺,还没有灶头高就开始颠勺掌菜了,从此一门心思扑在厨艺上,一学就是十六年。这十几年来吃的苦,怕是比旁人一辈子吃的都多。无论接下来会遇到什么考验,她都有信心去迎难而上。

搞定了头等大事的鱼莜,回到了自己的出租屋。这是她临时租的一间老式公寓房,坐落在闹市区,但胜在交通方便,如今找到了工作,鱼莜打算长久地租下去。

左手一筐土豆,右手一篮萝卜,肩上扛着一大袋子黄沙,身后还背着那口大铁锅,正上着楼,听到身后有人喊她:“哎呀,是小鱼呀,这么早就下班啦。”

鱼莜回头,见是楼上的刘奶奶,这片公寓房正待拆迁,多半都是老年人居住。刘奶奶和她老伴住在楼上,在她搬来的那天,听到搬家的动静对新邻居有些好奇,下来同她聊了一会子话,知道她姓鱼,是个刚到城里的打工妹。

“你咋买了这么多东西,拿得动吗,来,我帮你拎一袋。”刘奶奶知道她一个人在外打工不容易,平时就多有照顾,见她一个小姑娘大包小包地拎了这么多,便忍不住想来搭把手。

鱼莜这间房原本住的是位摇滚青年,一天到晚地唱K扰民,鱼莜搬来后,刘奶奶只觉得整个世界都清净了,加上她又嘴甜懂礼貌,更是怎么看怎么喜欢。

鱼莜哪敢让老人帮她拿东西,况且这些东西虽重,但对常年练习颠锅的她来说,还不是小菜一碟,忙说:“拿得动,拿得动,谢谢刘奶奶。”

说罢,连上了几阶楼梯,脊背挺直,步履轻盈,还顺手帮忙把刘奶奶的菜篮子跨在了手臂上。

刘奶奶微微惊讶,这闺女看着瘦弱,力气倒不小,这么些个东西换她那有着精壮肌肉、一米八高个的孙子来,都未必能拎动。看见她身后背着的那袋子沙土,刘奶奶好奇问:“这怎么还背了黄沙,家里没装修好,需要贴砖?”

鱼莜不好解释,只笑着点了点头。

刘奶奶又热心地告诉鱼莜,她认识几个手脚麻利的装修工人,如果需要,她可以把工人的联系方式给她,鱼莜连连道谢。

把东西先堆在了家门口,鱼莜把刘奶奶送上楼后,才复又返回家中。

天色渐黑,窗外的街道上陆续亮起了万家灯火。

当指针指向七点时,鱼莜开始了属于她的练习时间。

重约十斤的黄沙倒进铁锅中,左右手各掌一锅,握住锅柄,手腕发力,瞬间举起了两口铺满黄沙的铁锅,铁锅有节奏地前后推进,沙粒摩挲着光滑的铁皮发出悦耳整齐的簌簌声,黄沙在锅内上下翻飞,却没有一粒落在锅外。

颠勺最消耗体力,左右开弓消耗双倍,不一会,鱼莜的额角渐渐渗出汗珠,挽起袖口的小臂肌肉隐隐可见,呈现出优美紧致的弧度。她也腾不出手来擦汗,直接头一歪,抹在搭在肩头的帕子上。

一小时的颠勺练习完毕,随着电饭煲的一声叮,她的土豆和萝卜正好也煮好了。

鱼莜身上的T恤已经湿透,休息片刻后,她转身去厨房取了十颗煮好的土豆,放在预先准备好的工具台上。

如果在场有人围观,一定会惊掉下巴,她的工具台并不是砧板,而是缠在两个衣柜把手之间,呈悬空状的半尺宽的绢布。

鱼莜给自己蒙上眼罩,一手持刀,一手扶住土豆,谨慎又不带任何犹豫地将土豆切成了片。将土豆全切片后,摞在一起继而切丝。

煮过的土豆比平时要软糯,绢布同样轻薄柔软,似乎用尖刀轻轻一划便会裂开,要在这样的绢布上切丝,不仅需要丰富的操刀经验,且要有精细过人的掌控力。

土豆丝纷纷扬扬地落在绢布上,宛如梳子上的密齿,仅比牙签粗一点点。

十颗土豆全部处理成土豆丝后,鱼莜摘下了面前的眼罩,低头捻开绢布上的土豆丝,乌黑的杏眸里划过失望之色。

这些土豆丝都是不合格的作品。

师父检验她切丝是否合格的方法既直接又蛮横:随手抓一把丢在墙壁上,若这些土豆丝能牢牢地附着在墙壁上就算合格,若掉下来,则打回去重切。

这些土豆丝的粗度多半是粘不上墙的。师父的原则是不准浪费粮食,哪怕这些掉在地上的土豆丝也要洗干净吃掉,刚开始练习刀工的时候,她没少吃这些沾过墙灰的土豆丝。大概十岁之后,她就没再切出如此失败的土豆丝了。

果然盲切比她想象中有难度。

结果不尽如人意,但鱼莜并不气馁,她才刚刚用这种变态方式练习刀工没多久,失败是必然的,但这不代表她不会进步。

今天鱼莜只练了四个小时,比往常早一个小时上了床。

毕竟明天是她上岗培训的第一天,她要保持充沛的精力,用最好的状态来应对。

定好闹钟,关掉台灯,脱鞋上床。

陷在温暖被窝中的鱼莜,对即将到来的明天充满了期待。


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