鱼莜跟主厨们又讨论了下菜单的细节。
专门叮嘱叶舒蔓,立春本地人也?有?吃青团的习俗，要多准备写?青团的口味。目前有?芝麻馅，肉松咸蛋黄馅，咸萝卜丝馅,和豆沙馅。
这四种青团口味以往立春的时?候都做过,鱼莜相信以叶舒蔓做苏式糕点的能力完全不?再?话下。
商讨完细节，鱼莜就让他们先回去了,自己独自留了下来。
既然决定和秦忆楼刚到底,在菜品味道上?一决胜负,她想趁着最后的时?间，看能不?能再?把几个?招牌菜的味道改进一下。
鱼莜这边刚烧上?水,准备把梅鲚鱼剃掉主骨剁成鱼蓉。
忽然响了两声敲门声。
鱼莜扭头看去,柯奕臣半倚在门框上?,抬起来的手还停留在半敞的门上?。
“……奕臣？”
鱼莜擦擦手：“这么晚，你怎么来了？”
“还不?是因为某人不?回我信息……”柯奕臣的语气带着几不?可查的幽怨。
鱼莜这才想起来,忘记回他信息了。
她当时?是想回复他来着，正巧冯若若突然跑进来，宣布了菜单被盗的劲爆消息,后来她拟完菜单,就去后厨帮忙了,就把这事?给忘了……
“对不?起,我忘了……”
柯奕臣眉梢一挑：“你倒是诚实。”
不?然呢，我这是为谁辛苦为谁忙啊？
鱼莜默默嘀咕，毕竟是她放了鸽子，理亏地没有?抬杠。
柯奕臣也?就是逗一逗她，他没那么小心?眼?，知道她是一个?工作狂,一忙起烹饪来，心?无旁骛。
“猜到你就还在餐厅，我给我爸办完出?院手续，就直接过来了。”
柯奕臣走到她身旁，鱼莜手中忙不?停，剔着鱼骨。
“伯父的身体已经完全恢复了？”
“嗯，他刚出?院就要约着老友一起打球，应该是没什么事?了。”
柯奕臣看到她旁边摆着尚未处理的食材：“对明天的菜单不?放心?？”
他还不?知道秦忆楼剽窃了鱼莜菜单的事?。
鱼莜也?没有?提，他把餐厅全权交给自己负责，提这些?倒显得好像自己应付不?来似的。
“想看看能不?能把味道再?改进一些?，正好你来了，帮我试试菜？”
她想起那日试菜，柯奕臣因为柯父的事?缺席，今日倒是赶上?了。
“好。”
柯奕臣一口答应，品尝鱼莜的菜是一种享受，怎么能叫帮忙呢？
“那你先去外面等着，做好了我叫你……”
鱼莜说着绕过他，伸手去拿了些?大料，她也?嫌他在这杵着碍事?，补了一句：“……厨房油烟太大。”
“……”
柯奕臣就打算赖这了：“我在这儿给你打打下手。”
几日都没见她，柯奕臣觉得能呆在她旁边，看她做菜就是一种享受，他一大男人怕什么油烟……
鱼莜见赶他不?走，知道以他那三脚猫的厨艺，只怕是帮倒忙，便说：“那你帮我扒两头蒜，洗两个?莴苣，叶子摘下来。”
“好……”
柯奕臣答应地飞快，去食材架里拿了两只大头蒜，两个?莴苣，走到角落里，开始仔细地剥。
蒜其实用刀拍一拍，皮就下来了，鱼莜让他剥纯粹也?是怕他无聊，给他安排个?事?情做，不?要打扰到自己做菜就好。
鱼蓉已经全部处理好，调料也?都加好了，就差柯奕臣处理好莴苣，就可以开始打馅了。
幸亏鱼莜回头看了一眼?，只见柯奕臣刚把莴苣叶子摘掉，准备扔到垃圾桶里。
“等等……”鱼莜忙制止他，“别?扔呀，我就是要用叶子呢。”
“莴苣叶子能吃？”柯奕臣愣了，她方才让他把叶子摘掉，他还以为是要摘下丢掉。
“当然，莴苣叶子的营养价值很高?的，只是你们这边的人不?太爱吃罢了，还有?芹菜叶子，香菜叶子……”
鱼莜给他做着科普，同时?赶紧拿过他手里的莴苣叶子，用刀切成几段，放进了调味好的鱼蓉里。
“……芹菜叶子也?能吃？”
柯奕臣觉得认知在被刷新，活了二?十多年，吃遍了国内的美食，他第?一次听说芹菜叶，莴苣叶这些?东西能吃。
“当然，芹菜叶子凉拌和炒鸡蛋都很好吃，芹菜叶子生吃有?点苦，焯水后，就变成了甜味，下次做给你尝尝。”
身为厨师，对食材每个?部分的用途都要如数家珍，浪费是可耻的。而且，有?些?被大众认为是没用的食材，往往会创造惊喜。
打好春卷馅，鱼莜拧开煤气炉，给锅预热，待温度差不?多后，用专用的毛刷蘸取了些?许面浆，在锅底轻轻刷了两层，这是在制作春卷的皮。春卷的皮要厚薄适中，一层太薄，炸的时?候容易破，三层太厚，影响口感，两层面浆为最佳。
只见面浆在高?温的烘烤下，逐渐成型，凝聚着薄薄的一层近乎透明的面皮。再?用锅铲迅速一铲，将熟透的面皮放到空盘内。
五分钟过去，鱼莜就烙出?了二?十多张面皮。
将面皮平摊在案板上?，均匀地摆放上?调制好的鱼蓉馅儿，先卷上?一道，再?将两边对折，一张圆型面皮就折成了长方条状。油锅烧热，把包好的春卷下到金灿灿的油里，春卷在其中沉浮，宛如飘摇的小船。待春卷炸至金黄捞出?，淋上?特调的酱料，一盘色香味俱全的春卷便出?炉了。
“尝尝，然后告诉我，味道如何？”
鱼莜把盘子递给柯奕臣，往馅里面加莴苣叶，是她想到提升味道的法子，或许这提升很微小，不?是老饕也?难以分辨出?来。
柯奕臣的味觉何其刁钻，第?一口就尝出?了她这春卷和普通春卷有?何不?同。