主持人怕靳城没有理解比赛规则,特意走到他旁边，小声提醒他：“靳主厨，我们的规则是您代表哪个?国家出战，就必须做其相应的菜系,不然,成绩是无?效的……”
“我知道。”
靳城手里动作不停地回答道，主持人自讨没趣地摸了摸鼻子,无?奈离开。
鱼莜早知他的打算,没有分神,继续在做手里的事。
观众席上?也开始窃窃私语起来，只要?稍微懂点烹饪常识,都不难看?出靳城此时做的是实?打实?的中餐。
顾传璋心里那股不安感又来了,心想这小子到底在打什么主意？
赛场上?没有任何多?余的杂声,只有炸制食物的滋滋爆油声，刀斩落在案板上?的清脆声,刀尖划过质感不一的食材，发出类似切割纸张又似多?汁的果蔬爆裂开的声响。
在这一曲由烹饪技法组成的交响乐中，只有一种不同的声音,是主厨们都无?法忽视的,那就是沙硕摩擦过玻璃的声音。
上?半个?沙漏里的沙子以肉眼可?见的速度在减少,在时间还剩下半小时的时候,顾明礼、韩国和法国的主厨都已经做完了，法国主厨明显松了一口?气，他年纪大了加上?身材肥胖，厨师服都被汗水浸湿，整个?人像从水里捞出来一样，主办方连忙叫人送了张椅子让他坐一会。
又过了会,靳城也停下了手里的动作，也完成了菜品的制作。场上?就剩下阮湘琴，鱼莜和那位日本主厨。鱼莜做的泡饭比较讲究吃的时候，若太早做完，米饭一直在汤汁里泡着，会影响口?感。
阮湘琴先他俩一步完成，鱼莜几乎是压着时间做好?的，那位日本主厨也是在主持人宣布时间到后，才关掉了火。
选手们做好?的菜品被礼仪小姐放在特制的餐盘里，盖上?了不锈钢的圆型餐盖，一一送到评委们的面前?。
点评顺序是按照选手完成时间来的，于是，评委们点评的第一道是顾明礼所?做的菜品。
他做的是一道孔府菜，翡翠虾环。
打开餐盖，只见里面每一颗浅粉色的虾仁上?都穿着一个?翠绿的黄瓜片，像一颗颗精美的宝石耳环。鱼莜每次看?到孔府菜，都会觉得不仅菜色美观精致，菜名也起得很好?听。
说到菜名，人们都喜欢用翡翠来形容绿色的食材，比如白菜、菠菜、黄瓜等，这让鱼莜联想到一件趣事。
相传，明太-祖朱元璋少时家贫，当了和尚后在外?化缘，当时正值饥荒，他饿了三天三夜，遇到了一位好?心人给了他一碗汤，他吃了以后精神大振，觉得此汤是世间难寻的美味。
后来他当了皇帝，便?让御厨去复原这道汤，他只记得这碗汤叫珍珠翡翠白玉汤。御厨想尽了办法，用山珍海味做出了上?百次的珍珠翡翠白玉汤，朱元璋喝了后都觉得没有当初的美味，后来御厨甚至用了真的翡翠和珍珠做汤，都没能让朱元璋满意。
然而谁能想到，那碗汤其实?就是普普通通的青菜豆腐汤。
这只是因为朱元璋当时太饿了，才觉得那道豆腐汤惊为天人。
也许仅用豆腐和青菜做汤，取珍珠翡翠之?名太过夸张，但是这道菜色泽鲜明，每颗虾仁都是精心调味过，每片黄瓜片都是精准的五毫米厚，穿虾仁的时候，先用筷子捅穿黄瓜，再塞进虾仁，才能保证“翡翠环”入锅煸炒而不掉，丝毫没有让人觉得这菜配不上?这华丽的菜名。
每位评委面前?都有一个?按钮，如若认可?这道菜，就会按下按钮点亮面前?的灯牌。
评委们品尝完顾明礼这道菜，总共二十盏灯，亮起了十四盏。
顾明礼看?到投票结果，微微皱眉，似乎并不满意。
他有些后悔不该率先完成，他觉得评委是因为第一道菜的缘故所?以打分太过保守。
二十分之?十四，这样的得票率并不高，顾明礼只能暗自祈祷，评委的打分能一直这般“保守下去”。
第二位韩国厨师做的是鱿鱼粉肠，这是南韩的一道特有的美食。揭开餐盖，鱿鱼乍一看?还是完整的，细细看?来，已经被切成了一圈圈的“游泳圈”，因为肚子里装满了东西，所?以鱿鱼圈屹立不倒，看?起来还跟完整的鱿鱼一样。
夹起其中一片，鱿鱼圈的横切面十分漂亮，鱿鱼圈里的“黄”是用鸡蛋、豆芽、豆腐、洋葱、辣椒还有切碎的鱿鱼脚做成的。一口?下去，新鲜鱿鱼弹牙爽滑，多?种食材的口?感交织，配上?韩国主厨特制的甜辣酱蘸料，是与中餐料理截然不同的风味。