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42、第 42 章(2 / 2)


掌勺的手都控制不住的隐隐发抖。

对于?宁欣来说,是减轻负担的事儿,可?对于?丁芹来说,这就是主家的信任!

这是在把人家看家的本领教给自己!

她紧紧的抿着唇,生怕一个不注意就控制不住咧开嘴笑。

与此同时更?是在心里打?定了主意,一定要好?好?干,不辜负主家的信任!

看丁芹这边没有什么问题了,宁欣走到厨房的另一边儿,把小型揉面机从墙角处推了出来。

这还是石书记特?事特?办,专门?批了条子,让饮食公司的同志帮他?们配齐的设备。

除了揉面机,压面机,宁欣还申请了一个冰箱。

只是那东西实在是太少见了,据说只有京城的外事部门?才能弄来,而且价格高得离谱。

所以最后她也只能暂时放弃。

因为是第一次做,其实宁欣心里也不太有谱。

她没敢直接将东西全?部倒入揉面机的桶里,而是老老实实的拿出了一个大面盆,准备把面,盐,还有鸡蛋倒进去,先用手揉一揉找找感觉。

这时候的丁芹正在往茄夹里放肉馅,看宁欣一个又一个,一下子打?了二十个鸡蛋,足足打?了一小盆,顿时整个人都惊呆了!

这时候的鸡蛋是金贵东西啊!

倒也不是它价格有多高,关键是它限购,一般人家吃一个都得下半天决心。

丁芹是因为舅舅家伙食好?,她现在有时候沾光能够偶尔吃几筷子炒鸡蛋。来城里之前,她一年到头,连口鸡蛋汤都没舍得喝过!

“东家,你这是在干啥!”她急得丢下了手里拿的筷子就跑了过去。

看着那一盆的鸡蛋,心疼的嘴角都在抽抽。

宁欣正在回忆宁父菜谱里面的配比,让丁芹这一嗓子嚎得,差点没把鸡蛋壳也扔盆里。

她伸手在胸口处拍了拍,转过头盯着丁芹,埋怨道:“这屋子就咱俩,你这么大声说话干啥?吓我一跳!”

丁芹的眼睛还盯着那鸡蛋呢,激动的连话都说不清楚了。

她的手指指着盆,急得使劲乱点,半天才蹦出来一句:“就这几个人,你炒这么多鸡蛋?败家子!”

宁欣:“……”

行,连老实巴交的丁芹都敢“骂”她了,看来自己的亲和力?是真的不错。

“谁跟你说我要炒鸡蛋了?”宁欣朝她翻了个白眼。

然后指了指旁边的面盆:“我明明是要用鸡蛋和面!”

丁芹看看那盆子里的面粉,面部表情都扭曲了。

“就这点面放一个鸡蛋就够了,最多两个,你打?那么多干啥?”

这不还是一个败家子!

宁欣懒得跟她再说,直接将鸡蛋液倒入了面盆里,然后熟练的揉了起?来。

“东家,你都不放水吗?”

看了一会?儿,丁芹也琢磨出味儿了,觉得宁欣肯定不是胡闹,这是在做什么新吃食呢!

她站在旁边,死活不愿意动一下,眼睛紧紧的盯着宁欣的手,问道。

“不放。”宁欣回答的简单而直接。

做伊面是不能放水的,必须全?部用鸡蛋液揉,面里只能放一点点盐增加筋度。

宁欣将面粗粗的揉成团,确定了蛋液和面粉的比例之后,就将面团放入了揉面机。

机器打?开,搅拌棒飞快的运转起?来,将面团带着在桶里上下翻转。

丁芹从来没有见过这样的场景,不知不觉的走到了揉面机的跟前,半弯着腰,一脸好?奇的盯着那机器,使劲的看。

宁欣也不拦她,反之,还非常仔细的将揉面机的操作方法解释给她听。

待面团揉的差不多了,宁欣将其拿出来放在面盆里,给它松弛的时间?。

然后和丁芹一起?去把放在另外一个屋子里的压面机推了过来。

因为他?们的这些机器都是托饮食公司的同志代为采购的,对方都是按照大型饭店的型号帮他?们配置,所以这压面机的个头真心比较大。放在厨房里的话,实在碍事。

好?在它有轮子,所以宁欣将它放在了另外一个房间?。

丁芹觉得今天真的是开眼了。

这些机器拿回来的时候其实她也在,也都看见了。但并不知道怎么用。

她看着宁欣将揉好?的面团放在机器里,很快就压成了均匀的面片,反复几次,面片就变得又光又滑。换了刀头后,面片瞬间?被切成宽度适中?的面条……惊奇的嘴都合不上了。

她扭捏了一下,还是控制不住内心的念头,冲宁欣开口道:“东家,能让我也试试吗?”

“可?以,你先改口。”宁欣头也没抬的说道。

对于?丁芹这张口东家,闭口东家的习惯她已经说了不知道多少次了,可?这姑娘在这方面执拗的很。


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