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第290章 新品药膳(1 / 2)


念彩萌也是懂一些药膳的人,一看莫念发来的菜谱,就知道这药膳与她所知的药膳完全不同。

最明显的,就是没有耗时耗力的加工过程。

正常的药膳,一般都需要将药材用各种特定的方法处理,之后才能用来入菜。

光是这一个问题,影响的就不仅是菜品的成品,还包括各种人工、出菜速度等各种问题。

总之,药膳不是做不出来,只是要将之完全的商业化大众化,还是相当麻烦的。

市面上也有一些加入药材作为辅料,就自称药膳的菜品。

这种所谓的药膳,确实不存在正常药膳的各种问题,就连菜品的味道也都还算不错。

可问题是,只能起到一点滋补作用的药膳,还能算是药膳么?

显然,答案是否定的,不然在南方随处可见的某某小吃瓦罐汤,就不该叫小吃,而应该叫某某药膳瓦罐药汤了。

当然,这不是说某某小吃瓦罐汤这种菜品,就没有滋补身体的作用,效果还是有的,只是远远没有达到真正的药膳标准。

而莫念给出的药膳,处理要比真正的药膳简单许多,还不局限于某一道菜。

没错,莫念给出的药膳菜谱,是可以直接加入短信中体积的数十种常见菜品之中的!

准确的说,莫念给出的其实不是一道完整的药膳,而是一种可以与多种菜品搭配的药膳辅料!

莫念也特意在短息最后说明,按照他给的菜谱处理这些药材后,这些药材就会变成无色无味,却不改变药材本身的药性。

念彩萌可以根据药材本身的药性以及客人的需求,将经过处理的药材,加入到顾客所点的菜品中。

这样一来,既不会影响顾客对美食的享受,药材也能完美的发挥它们的药效,一些药材的效果,可以很快在食客身上体现出来。

“这要是真的,别说赢过念义了,就是把山流水酒楼做成世界上最出名的酒楼都有可能!”念彩萌有些难以置信的呢喃着。

虽然她的理智告诉她,这种事根本不可能,但想到莫念提供的优质水产,她还是决定立刻找人来试上一试。

念彩萌立刻叫来了负责后厨采办的采办员工,吩咐对方去四处购买短信上的药材。

采办员工虽然疑惑,但老板吩咐,他这个打工的照办就是了,哪管那么多。

等到药材都采办回来,念彩萌就叫来了厨师长张达,还有张达的两个助手,让他们按照短信的要求,开始处理这些药材。

“经理,这些药材这么处理真的不会有问题么?而且处理完了,是要拿来干啥啊?”张达疑惑的问道。

因为不确定这药膳是否能做成,所以念彩萌没有直说,而是随口道:“你照着做就是了,别问那么多。”

张达还在努力的追求念彩萌,自然事事顺着念彩萌,于是就更加卖力的处理起了药材。

在张达等人忙着处理药膳的同时,念彩萌也没闲着,开始寻思着如何验证药膳的效果。

在她的理解中,药膳的效果应该和中药差不多,属于治本,需要长期的食用调理,才能看得出效果。


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