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手擀清汤面(1 / 2)


和好面后,沈潇云就开始清洗桌面,拿起擀面杖开始擀起来。

游客大都是年轻人,今天下午赶过来的有几个中年,他们先去休息了,大伙儿对这种手工面条也不稀奇,稀奇的是主播看起来也就跟他们差不多大,这些活儿到他手上,一个个都跟提前演练好的似的。而且动作特别流畅,那揉面团,擀面的动作行云流水,面团在沈潇云的手里极为听话,随着那擀面杖来回滚动,一张薄薄的,大饼子一样的面皮就在他们眼前诞生了。

往擀好的面皮上撒上一些面粉后,扶均匀后,沈潇云问围观的游客们“你们要吃宽一点的还是细一点的”

游客们光顾着拍照呢,听到沈潇云提问,一个个说自己想要吃的。

“我想吃宽一点的,宽一点有劲道。”

“我喜欢吃细一些,越细越好”

“可以擀那种面叶儿吗一张张的,比饺子皮稍微大一点,我特别喜欢吃那种。每次一大块,放一点辣椒油,那滋味简直绝了”游客们口味都不同,这对于沈潇云来说都是很容易解决的。

“行,这里一共有六个面团,你们说的这三种我都会做两个面团,大家都尝尝,喜欢的多吃点,不喜欢的少吃一些。”沈潇云一边说着,就低着头,把那擀好的面皮用擀面杖一卷,卷好后把擀面杖拿出来,菜刀口上摸一些面粉,直接开切。

切好的面条拿在手上抖一抖,抖开后撒上一些面粉,以防面条粘连,切好的面条放在一旁,沈潇云又拿起另一个面团先揉一会儿。

面条,面皮儿都擀好,堆了一桌子,沈潇云就起火开始水。

柴火灶就是有一点不好,烧火还单独需要一个人看着,现在沈潇云同时开了两口锅,两个灶膛里抖需要火,还得两个人看着。

“主播我来烧火吧,中午这火也是我和小四一样烧的,我们现在会烧火了。”还是中午那个自称是搞艺术的男生主动站出来,沈潇云这回还不用再找人了,见有人来帮忙,很是欣慰的拍了拍他两人的肩膀。

“辛苦了,一会儿麻烦你们了。等我把火点好,你们负责看着火就行。”沈潇云还是挺喜欢这样的游客的。

要是他一个人忙着两口锅还有火候的事,还真的忙不过来。

那男生嘿嘿的一笑,似乎有些不好意思,略带一丝腼腆的问“主播,你看,可以烤个红薯吃不”

其他游客一听,也跟着一起起哄。

因为人多,那么多红薯分到每个人手里也就那么一点,一个红薯分成三个人的份儿,哪里还有多余的。

大家嘴馋啊,都怪那红薯太香了。

“行啊,这个还是有的,稍微等等,我把水放到锅里再说。”沈潇云把两个灶膛里的火点好后,架上了干的木柴,待完全烧好,这才回到灶台前,飞快的把锅子清洗一遍,擦干净,把家里猪油给搬出来。

那猪油用瓦罐装着,里面都是凝固的白色膏状物,揭开盖子,猪油的香味就弥漫出来,舀上几勺子放进锅里,没一会儿就发出滋滋的响声,那猪油的香味只钻鼻尖。游客们也有吃过猪油的,老一辈人都喜欢弄这个,特别是过年的时候,特地买一些猪油回来炸猪油,只是他们吃的似乎没这么香。

“主播,这是你们自家养的猪炸的猪油吗”现在也有不少,说很多都是本地猪,自家养的那种,一般都很抢手,猪肉比一般的饲养猪要香很多。

“还挺香的”

舀了四勺子后,看着那白色膏状物的猪油融化,在锅里散发着油脂香味,另外一口锅也烧红了,沈潇云突然想到有人可能不吃猪油,便问问“你们有人不吃猪油的吗要是不吃的话,另一锅我就用菜籽油了。”

“就猪油吧。”那几个女生彼此看了一眼,她们还是有点怕猪油,担心吃了会长胖,可菜籽油她们吃不习惯,这猪油闻着也怪香的,也就吃一回,应该没什么的吧。

而且等回去了,也吃不上,好不容易来这里,吃一回也就那么点,不碍事的,她们这样自我安慰。

至于男生们,倒是无所谓,他们觉得猪油香啊,还是主播家的,必须吃,不吃多亏。

“猪油香啊,主播,多搞点。”

沈潇云点点头,于是另外一锅舀了六勺子,这勺子都是那种陶瓷勺子,一勺子下去份量很多,六勺子猪油都有一小碗了,而且猪油比较显油。

“这一锅猪油我稍微多放一些,等熟了,你们想要清淡或者油厚的有个选择。”沈潇云提醒道。

猪油烧开后,倒入清水,盖上锅盖后,沈潇云让那两个帅哥把火候看好,提着篮子去后院后山的地窖拿红薯去了。

小少爷这一下午都没怎么吭声,一直都在忙着给家里带东西,手机电池不够用,还拖着充电宝,眼睛就没离开手机。

这回终于全部搞定了,也是松了一口气,看沈潇云去拿红薯,兴奋的跟在后面。

“潇潇,你有没有特别想要的东西啊,我买给你啊。”小少爷的心情特别好,拿下了那些小财神,他的小金库又充实了不少。

沈潇云联想到小少爷之前说的话,猜测他是赚了不少钱。

摇摇头,沈潇云笑着道“没什么想要的,你赚钱也不容易,自己留着花吧。你看,我们这边也慢慢的步入正轨,以后农家乐也建好了,我手里也不缺钱,想要什么可以自己买。”

小少爷长长的叹了一声,满是失落的道“我就想送点东西给你,可又不知道该送什么好。”其实小少爷也是有想要给沈潇云村里铺路的,可沈潇云他们村的路面比外面的不差,而且都是铺上很圆润的小石头,一颗颗都是纯白色的,在外面还找不到这么好看的石头,铺路纯粹就是糟蹋了村里的石子路。

而从镇子到村里这顿路,其实也就一百多公里,按照道理来讲,真的不是很长,全部铺盖成水泥路或者柏油路他也是拿的出手的。关键是那路狭窄,大部分是开山凿开的,要不一边,要么两边都是巍峨的高山,密集的岩石,要是修路,必须再开山凿开,那将是一个大工程,小少爷脑子还是有的,一想到这里,那点想要投其所好的心思就压在心底。

这不是他一个富二代能干的好的,不仅耗费巨大的金钱,还要投入大量的人力物力,没个两三年是完不成。

再次叹息,潇潇家周围怎么都是大山呢,真让他头疼啊。

“潇潇,你们村一共有多少户人家啊”小少爷突然问这个问题。

“按族谱上的来算,有一百三十八户。”当然那些分了家的,或者迁移出去的,族谱上虽然有记者,却是每一户的分支,不算。

小少爷点点头没有再说话,沈潇云也搞不清楚他想要说什么,把地窖打开,先透透风,拿来锄头,小心的捞一些红薯和地瓜出来。他看到小少爷蹲在一旁很好奇的打量着,就挑了一个风干,表皮有些皱的生红薯给他。

“这个生吃也挺好吃的,像这个皱巴巴的,风干了一段时间回了糖,吃起来特别甜,吃在嘴里没有渣渣,你一会儿拿去洗了可以生吃。”看小少爷接过去,喜滋滋的,沈潇云不由地莞尔一笑。

到底是小孩子,很好哄的。

拿了沈潇云单独给的红薯后,小少爷自个一个人留在后院,也没跟着去前院,他就在后院从老式的水泵里压了一些水,把红薯洗干净,直接用嘴巴把皮啃了。虽然啃的卖相不太好看,可这红薯虽然肉是浅黄色的,可吃在嘴里甜滋滋的,带着一股脆脆的口感,越嚼越香甜,那种甘甜令人回味,小少爷还是头一次吃这种生的番薯,顿时惊为天人。

还好自己明智,没有跑到前院去,要是被其他的游客看到了,那些打算要烤的红薯估计生的都被瓜分了。

吃完后洗干净手,把嘴巴也抹的干干净净后,小少爷这才装着若无其事的样子来到前院的厨房。

此刻,手擀面已经下锅了,这回沈潇云还搬来不少鸡蛋,打到面汤里。看小少爷终于啃完了红薯,沈潇云便招呼他快点过来吃面。

“大家自己那碗,碗筷就放在墙壁上的橱柜里,拿那个最大的海碗。拿好后,自己来盛,个人按自己的饭量来,吃多少盛多少,主播做饭不容易,大家不要浪费哈。”沈潇云笑着说道,把味道调好后,从灶台前走开,把事先准备好的小酸菜都搬到外面来。

因为人多,同样和上午一样,把桌子搬到外面来,那几盘酸菜萝卜也摆上。

“这个是自己家里做的辣椒油,里面有花生,要是花生过敏的要注意一下,这边是醋。”把家里的辣椒罐和装醋的坛子各自倒出一小碗后,沈潇云又回到厨房内。

宽面条已经受欢迎,这才出去一会儿,最外侧的一大锅面条已经被瓜分完毕,旁边的一锅细面也去了一半。

三十多个游客,陆陆续续的端上了大口的海碗。

小少爷也盛了一碗细面条,不过他只盛了小半碗。

“我等会儿吃那个薄面皮儿。”看到沈潇云疑惑的眼神,小少爷很是得意的说道。

两大锅的面条,每一锅两个面团的份量。

沈潇云点了一下人数,看看有没有遗漏掉的。

“对了,你们有通知下午来的几位客人吗”

正在呼噜呼噜吃着热腾腾的面条游客露出困惑的表情,你看看我,我看看你,吧唧了一下嘴巴,呐呐道“我没有啊,吃饭还要通知吗”

“我也没”

大家摇摇头,沈潇云赶紧在大家的微信群里发了一个通知,让下午到来的几位过来吃饭,看微信群里没反应,索性就打起电话来。

等每个人的电话都打完了之后,沈潇云觉得日后要吃饭还是通知一下比较好。


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