在其位，谋其政。既然已经拿了两成的干股，也不能白拿，明珚绞尽脑汁想了些菜式。主要是川菜，因为这里的番椒才刚开始传来，还没有流传开来，当然为了让人们接受，番椒只好少放些。自己爱吃的水煮鱼片、水煮肉片、麻婆豆腐、辣子鸡丁、口水鸡、麻辣兔丁、鱼香肉丝、宫保鸡丁这些都不用说，还有蒜泥白肉、夫妻肺片这些都可以尝试。
明珚还想到了著名的佛跳墙，据说这道菜是清朝的人发明的，反正这里没有，拿来做招牌菜绝对没错。还有水晶肴蹄和无为熏鸭，这是两道有名的菜，不是辣菜，这里也没有，也可以加入菜谱。嗯，还可以加入自己爱吃的口味花菜等家常素菜。
明珚让夏竹夏兰偷偷做了三套男装，一套自己穿，另外的给两个丫鬟。
到了旬末，明珚带着夏兰出门了，在马车上悄悄换上男装，直奔成国公府。
马车停在侧门，车夫见下来个小公子和小厮，吓了一跳，仔细一看原来是自己家的小姐。明珚丝毫不介意车夫会向祖母汇报自己的行踪，反正就算是祖母知道自己来了成国公府的话，也绝不会惩罚自己，只会高兴地跳起来。
侧门上郭正泰的两个护卫之一正亲自守着，见明珚男装而来，忙上前恭敬地领着进了府。郭正泰住在外院，没走多久就到了，只见一个开阔的院子，没有种花草，只有繁茂高大的树木，院子正对着一片很大湖，湖里种满荷花，和上次在永平侯府看到的很像。
郭正泰看到护卫领着一个小公子走来，楞了一下，才看出来是明珚，上前笑道：“你穿男装竟如此俊秀，可把满京都的公子都比下去了。”
明珚一笑，像模像样地一辑：“郭公子有礼。”
郭正泰哈哈大笑，也像模像样地一辑：“顾公子有礼。”上前拉住明珚的衣袖，带着她进了屋：“怎么穿男装来了？”
明珚答道：“我来找你，你又是住在外院的，还是男装方便。”打量着房间，并没有堆金砌玉，也没有脂粉气，而是开朗大气的感觉。
正泰点头：“你说的有理，以后咱们会面你都这么穿好了。”屋里侍立着几个侍女，都悄悄地打量着明珚，看着正泰是拉着明珚的衣袖进来的，更是探究地看向她。
明珚微微有些不自在，她在自己屋里的时候就不喜欢丫鬟在身边，总是让她们在堂屋呆着。
正泰敏感地发现了明珚的不自在，严厉地看了自己的几个丫鬟一眼，丫鬟们都低下了头。他故意拉起明珚的手，只见一个丫鬟倏地抬起头，眼睛睁得很大，见郭正泰正冷冷地看着自己，腿一软噗通跪在了地上，不敢说话，只一个劲地叩头。郭正泰也不理她，拉着明珚道：“走，咱们到湖边说话。”
明珚随着他到了湖边，竟然和永平侯府一样也有个湖心亭，除了走廊式的小桥更曲折一些，简直一模一样了。
正泰看明珚发呆，不由一笑：“很多人家都有湖，很多湖上都有亭，不止永平侯府和成国公府里有，别家也有呢。”让随侍的人都留在岸上，拉着明珚的手进了亭子。
明珚看看亭子四周的荷花，还别说，这样把亭子建在水上，天热的时候过来真是舒服呢。
明珚趴在亭边的栏杆上，看着满湖的荷花，水里还有很多的小鱼游来游去，她拿起一块点心，捏成小块，扔到水里。小鱼顿时一拥而上，水面拍打起水花，没几下点心就不见了。
明珚嘴里嘟囔着：“还真是贪吃啊。”又拿了一块点心，慢慢地弄小扔到水里。
郭正泰也不阻止她，趴在她身边的栏杆上看她喂鱼:“酒楼已经选好地方了，离天香楼也不远，隔着一条街，正在建呢。太子哥哥让我给酒楼起名，我也不知道该起什么名字好。顾明珚，你帮我想想。”
明珚随意地说道：“酒楼啊，就叫稻花香、醉云楼、庆丰楼什么的吧。”
正泰一拍栏杆：“好啊，就叫醉云楼好了，他们叫天香，咱们叫醉云，到时候看看谁厉害。顾明珚，你可真聪明，一下子就帮我想到了。”
明珚劝道：“这京都这么多的人，每日请客上酒楼的多不胜数，何必要和天香楼较劲，他做他的生意，你做你的生意，两不相干嘛。再说，醉云楼的幕后是太子，谁知道那天香楼的幕后又是谁呢？你不要和他们对着干吧？”
正泰挠挠头:“好吧，两不相干也行，但是他们也不能找咱们的麻烦。可是，我还是觉得醉云楼最好听，就选这个了。”
明珚道：“名字无所谓，你筹备的怎么样了？”
正泰正色道：“大厨已经找好了，签了死契。我本来想用御膳房传出来的手艺，太子哥哥说不好，这酒楼的目的不是为了挣钱，而是收集情报，如果客人都吃出来是宫里的手艺，恐怕警觉起来，反而得不到什么有用的消息了。”
明珚点头：“太子顾虑的是对的，你还是找民间的大厨好了。我已经想好了好多菜式，开业前都教给大厨。”
正泰兴奋地说：“太好了，那大厨就在我府里，我叫他来，让他看你烤肉。”
明珚同意，自己要和这大厨好好交流才是，又问道：“只有一个大厨够吗？”
正泰笑道：“这个是主厨，还有好多次一级的，帮厨的就更多了，你只要教这一个就好了。”