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第八十八章(2 / 2)


“还有写这些的书啊,那我以后也多看看这方面的书。”崔娇见她哥对看书有些兴趣,接着道:“你知道他们这本地人是怎么抓长鱼的吗?也特别有意思,用两个筒子组成。”崔娇被她哥引起了兴趣,一边比划着,一边给崔满说:“这江宁本地人叫丫子,在里边放上蚯蚓当诱饵,长鱼最喜欢吃这种东西。只要长鱼钻进去,就再也出不去了。他们当地的渔民一般会将丫子埋到荷塘的阴凉处,只要过一晚上,丫子就能铺上很多长鱼。”

崔娇说的绘声绘色,崔满已经吃了一碗面,此时听着崔娇的介绍,觉得自己此时真是赛神仙。

铺子小二此时给他们又端来了两碗面,听着崔娇的介绍,惊奇的插嘴道:“听客官口音也不像是本地人啊,竟然对我们这地的长鱼这么了解,客官您真是见多识广啊。”

听着面铺小二对妹妹的夸奖,崔满也有与有荣焉。

见面上来了,两人拿起筷子慢慢品尝了起来,因为有之前的面垫底,崔娇起了兴致接着道:“我还知道这面是怎么做的呢。这面做起来也是很讲究的。”

“阿娇,你快说,我想知道。”

“这处理长鱼呢,是有些粗暴的,要将活的长鱼放到烧开的锅中,然后在锅中放上醋去去腥气,同时也更有利于破开长鱼的粘膜。最最关键的要数剔肉的功夫了,那讲究的就是三刀两片。最后就是用青辣椒在锅中煸香,放入长鱼和基本的调料,鱼的鲜味,辣椒的清香,酱油的鲜美,就成了咱们碗里的面了。”

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