告诉厨师们蒸这种特殊的鱼干调配怎样的料汁比较合适之后古争将调好的料汁浇在了鱼干的身上将一些葱姜之类的辅料铺在了鱼干之上。
“这道菜比较考验火候这个火候不能死记一定要配合着蒸鱼的香味来判断最初用大火将水烧开等鱼肉的香味达到第一阶段的时候将大火改为中火。中火的这一过程持续时间相对较长在这一过程之中葱姜和料汁因为跟鱼肉融合的缘故香味已不单纯只是鱼肉这是这道菜的香味的第二阶段。这一阶段的香味究竟怎样才算是合适只可意会不可言传等你们真正闻到的时候才能明白那种香味有多奇特。”古争说道。
“总厨烹饪这道菜必须要用到控火诀吗？”黄英问道。
对于古争的控火诀黄英等人是羡慕非常由于控火诀的出现原本烹饪食物的过程被大大缩短烹饪出的食物也更加美味这是昨晚古争在将本命真火之灵练出来之后就已经让众位厨师见到过的神奇。
“不是通过传统的方法催火同样也能够达到这样的效果只是比较费劲味道也没有像这样用控火诀做出的好。”古争道。
“总厨我们什么时候才能接触到修炼呢？”
黄英讨好的笑着见识过控火诀对于火焰的控制之后众位厨师想要接触修炼的心情也更加迫切。
“明天我要出去再采购一批食材等我回来之后我就先教你们最起初的修炼功法。”
“太好了！”
“谢谢总厨！”
听古争这么一说众位厨师立刻欢呼道谢。
“好了别只顾着开心第一阶段的香味很快就出现了。”
古争微笑而此时锅中的水已经烧烤蒸鱼的香味也已经出现。
片刻之后古争开口道：“此时的香味是蒸翘鱼第一阶段的香味这种香味你们用心记下。”
“很奇特难以形容的鲜香。”
“从未闻过这么鲜的香味！”
“很特别闻过之后一辈子都不会忘记！”
众位厨师说出了心中感受互相做着交流。
“第二阶段用中火这一过程是要让鱼肉吸收汤汁和辅料的成分以此来弥补一些鱼干不足的地方。”
古争将控火诀收了一些中火继续催动着锅子随着这一过程的继续辅料的香味也从笼中升起。
“香味开始融合了！”
黄英第一个出声辅料的香味在此时跟鱼肉的香味完全融合让人不由得想吐口水。
“真是太好闻了香味到了这一程度之后已经完全盖过了那边‘山苦瓜炖腊肉’的香味。”一个厨师说道。
“总厨这道菜是不是快要好了？真的好香啊！”黄英询问。
“没有这才是这道菜香味的第二阶段罢了它马上就要进入第三阶段！”
古争在说这话的时候眼中带着一丝兴奋。
“啊？还有第三阶段？”
黄英很好奇古争之前并没有说这个事情看来这第三阶段应该是不太一般。
“第三阶段也是最后一个阶段这个阶段会让你们见到我之前说过的一种现象！”
古争话音落地之际黄英等人的眼睛全都睁大他们的脑中不约而同的蹦出了一个词。
“极香化形！”
黄英等人同时惊呼他们有听古争说过当食物的美味程度达到一定境界将会出现极香化形的神奇景观可是他们还从未有幸见过难道今天就要见到了吗？
“没错就是极香化形！”
古争声音一顿随即又道：“记住这一刻的香味它马上就要进入第三阶段了错过了对于此时香味的认知这道菜就不会有极香化形！”
随着古争的提醒众人全都将精神集中他们闻到了一股别样的香味这香味跟之前的香味有所不同但不同之处并未是香味的浓度而是它给了人一种类似于晕晕乎乎想要沉浸其中的感觉。
“就是现在改中火为大火！”
古争的声音如同春雷他将有些失神的黄英等人唤醒控火诀也随之增强原本稳定的火焰顿时蹿腾了起来。
极香化形算是饮食之道中一个比较初级的道之显化它是食物的味道达到一定程度后出现的必然现象。虽说在古争提醒众人的时候极香化形还没有出现可它已经到了酝酿的过程！作为道的一种显化本身就带有神奇的力量黄英等人又是第一次经历被其影响的失神这也是再所难免的事情。
“最后这一过程持续时间并不太长神奇之处已经呈现。”
正如古争所说神奇之处真的已经呈现就在他将中火变成大火的时候原本的香味突然做出提升以至于黄英等人都能清晰的闻到这种香味的变化。
“香真是太香了！”
“是啊！这香味实在是太香了实在是太好闻了让人忍不住想要吞口水让人恨不得现在就掀开笼盖尝一尝！”
“此时的香味颠覆了我以往对于香味的认知我本以为以前了解到的香已经是最香可哪曾想还有香味能够更上一层楼！”
黄英等人再度感慨古争也在此时开口道：“香味根本就没有极限道无止境啊！”
片刻之后白色的雾气凝聚在蒸笼上方聚而不散当白色的雾气越聚越厚之时古争掀开笼盖白气瞬间涌入蒸鱼之中又被古争在其上加了一层盖子。
此时两道菜都已经做好也都已经装盘古争示意黄英给南辰送过去。
“总厨我们可不可以跟着去看看？”
虽说已经见过了极香化形但众位厨师见到的并非极香化形的全过程所以他们向古争恳求。
“可以。”
古争微微一笑答应了众人的请求带着他们一同来到了大厅。
两盘菜都已经被黄英摆在了桌子上南辰隔着盘盖闻到的香味已经是让他满脸陶醉。
“好香好熟悉的味道啊！”
南辰虽然陶醉可神情中也带着一丝伤感。
“感觉跟你记忆中的味道像吗？”古争问。
“像都是这么的香啊！”
南辰感慨中拿开了盖在‘蒸鱼干’上的盖子他的眼睛也立刻睁大。
原本已经进入食物中的白雾在南辰将盖在拿开之后立刻便开始了极香化形。
只见一条雾状的翘鱼活灵活现的飞在盘在的上方它欢快的游动着跳动着看起来真的是非常神奇。
“极香化形！”
“我看到极香化形了！”
众位厨师欢呼就像是等到了过年的孩子。
“好了你们回厨房去吧！”
既然想看的东西已经看到古争便让厨师们做他们该做的事情去。
厨师们走后南辰开口询问：“道友这叫极香化形吗？”