吊炉烧鹅其实一道很费功夫十分讲究手艺的菜。但为了实现诺言公良只能使出拿手本事。封住开口后他开始从狮虎鹅颈杀口处往皮下灌气使其胀大然后就抓着鹅颈放在沸水锅里烫又用冷水浇淋鹅皮待降温稍凉后就将准备好的脆皮水均匀地刷在狮虎鹅皮上。
刷好后放在一旁晾干等候入炉。
做吊炉烧鹅最好用果木炭慢烤但公良哪有什么果木炭只能退而求其次找来干枯的果木枝。
吊炉烧鹅的手艺太多以至于米谷和圆滚滚、小香香以及晏家三姐妹看得眼花缭乱赞叹连连。
狮虎鹅放入吊炉后很快就被果木燃烧的火焰烤成微黄一股淡淡的果木香和麦芽糖与香蜂蜜的味道开始从吊炉中飘散出来。
米谷和圆滚滚、小香香紧紧盯着吊炉中炙烤的肥大烧鹅眼睛一刻也没有离开。
狮虎鹅乃天地异种是狮虎兽和妙道仙宗灵禽大白鹅乱交而成奇大无比力大无穷。
其身本来就大山谷里面伙食又好天天有灵米和灵虾蟹等灵物吃狮虎鹅的个头更是猛长。如今每一头都差不多有两米高要不然也不会成为山谷一霸。
过一会儿狮虎鹅的皮就从微黄变成浅黄再由浅黄变成明黄。
鹅皮变成明黄色后吊炉中传出的香味愈发浓郁狮虎鹅身上的油脂慢慢被炙热的火焰逼出来滴在果木上发出“嗤嗤”声响。
在火焰的炙烤下狮虎鹅逐渐变熟。
鹅皮也跟着从明黄变成金黄一股股浓烈的香味从狮虎鹅身上飘出馋得紧盯着狮虎鹅的米谷、圆滚滚和小香香口水都流了一地。
“公良能吃了没有。”
闻到狮虎鹅身上飘散出来的浓烈香味圆滚滚转过头来焦急的问道。
公良往吊炉望去狮虎鹅表皮在果木火焰的炙烤下渐渐从金黄转为焦黄。
烤到这样子狮虎鹅已经可以出炉。
公良连忙将烤好的狮虎鹅转移出吊吊在旁边准备好的木架上让它们慢慢晾干滴尽身上多余的油。
米谷和圆滚滚、小香香的视线也跟着从吊炉转移到旁边木架上。三个家伙伸长着脖子看着架上烧鹅心里急得不得了但公良还没说能吃它们只好忍着。
圆滚滚实在是忍不住伸出舌头往狮虎鹅屁股舔去。
刹那间眼睛瞪得巨大实在是太美味了。
公良没好气的往它脑袋拍去“有什么好舔的等会儿再吃不行啊！”
圆滚滚被打不仅没有生气反而放下身段央求道：“公良我肚子饿了我要吃吊炉烧鹅。”
“粑粑偶肚肚也饿了偶要吃鹅鹅肉肉。”为了证明所言不虚米谷还将挺着的肚子缩了缩让它看起来不那么明显。
“公良我也要吃吊炉烧鹅。”小香香也跟着嚷嚷道。
看它们一个个馋嘴的样子没奈何公良只能切了一头狮虎鹅给它们吃反正三个小家伙也不怕烫。
烧鹅一上桌圆滚滚就好像饿死鬼般扑上去抓起一根超大的烧鹅腿大口大口吃了起来。
米谷也跟着飞到桌上抓起另外一根粗大的烧鹅腿埋头啃了起来。
小香香速度比较慢只能吃其它地方的肉。
说起来烧鹅肉多直接吃比较腻。要片成片用面皮裹着加上葱白、黄瓜或者萝卜条蘸上甜面酱荤素搭配才好吃。只是看米谷它们三个家伙的样子显然不在意这些公良也就不管它们。等其它烧鹅凉了后就依着自己的吃法和静姝她们一起吃了起来。