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第二千三百七十章,决赛开始(1 / 2)


看着晴岚装在盘中的烤鸡腿凡妮莎几个那是一头雾水完全看不懂晴岚这是什么套路!当下四人的目光便全集中到了老城主身上准备听听他的意见。

在几人的注目之下老城主却是饶有兴致地盯着晴岚说道:“你确定这就是你要呈上的作品吗?”

晴岚闻言便是一笑点头道:“是的!不过我这道菜还需要现场进行最后的加工才行还请几位评委稍等片刻!”

说罢晴岚这就走了上前万众瞩目之下只见晴岚将一个罐子拿了出来在一众人好奇的目光下晴岚从罐子里面捏出来了一些晶莹的粉末很显然这些便是他之前正在研磨的矿盐。

“但是颜色好像有点儿不一样啊!”杨琪小声地嘀咕道。

闻言五哥这就笑道:“是香料!之前研磨矿盐的时候他就已经将香料的碎末一块研磨下了。”

杨琪听罢这就露出了恍然之色但很快又疑惑道:“就这么撒上一点儿盐和香料能好吃嘛?”

“这种事情看下去就知道了!”五哥笑容不减地说道“看!晴岚已经把盐洒好了!”

五哥的话音一落众人的注意力便再次集中到了评审台那边。只见晴岚收起了罐子用他那招牌式的笑容面对着老城主等人而后便听到他说道:“还差最后一步了!”说完晴岚手中便多出来一个白色的瓷壶随着他挥手一洒一片金黄色的液体般从那瓷壶中飞洒而出不差分毫地分成了五份均匀地洒落在盘中的烤鸡腿上“完成!”话毕晴岚一个清脆的响指忽然打出一瞬间一簇簇橘黄的火焰便在那盘中绽放开来。“这就是我的完成品涅槃请各位评委品尝!”

虽然晴岚的烹调手段颇为优雅新鲜不过有了晴阳那拉风骚包的亮相之后晴岚这小魔术一样的手法却是没有引起多大的兴趣甚至还有人在观众中喝起了倒彩直呼晴岚这手法不过是在东施效颦徒增笑料而已!

然而坐在那一簇簇火焰前的五人却在火焰燃起的下一刻露出了一脸震惊之色!就在那一阵阵倒彩声中那在盘中窜动的火焰终于开始熄灭一直到这一刻那些喝倒彩的人瞬间便闭嘴了!

火焰渐息呈现在那盘中的烤鸡腿还是烤鸡腿!然而和原来比起来烤鸡腿的外皮却呈现出来一种晶莹的焦黄色虽然不像晴阳的黄金脆皮鸡那么华丽可是这种显得有些朴素的光泽却让人忍不住咽起了口水仿佛隔着那悬空的屏幕都能闻到那来自烤鸡腿上晴岚的香味外皮下那鲜嫩的肉质只是看一眼就能让人联想到入口时的香甜!

这种令人垂涎欲滴的视觉效果对于一个厨子来说已经超越了晴阳的黄金脆皮鸡!毕竟对于厨师来说他们的作品是要被吃下去的!而光是看着就也就已经能激发观众食欲的作品毫无疑问是更为上乘的!

而就在观众为菜肴的色泽所吸引的时候凡妮莎和老城主他们却已经陶醉在菜肴所散发出的浓烈香味中。

闭着眼睛老城主一边品味着鼻息间的香味一边淡笑着说道:“不管烤鸡腿长得有多么像真正的鸡腿然而它始终都还是菌类”

“可是这明明是烤肉的香味!”凡妮莎睁开眼睛说道“这到底是怎么办到的?”

闻言晴岚这就笑道:“这其实是利用了人体的本能反应给人形成的感觉我在研磨矿盐的时候加入了三种常见的香料黑椒、孜然、以及肉蔻这三种香料因为普通所以大众接触到的机会也比较多提起这三种香料大家第一个想到的食材就是……”

“肉!”

“没错!”晴岚冲玛娜笑了笑又接着说道:“然后关键是最后的油这是一种将多种动物油通过不同比例混合调制出来的荤油其中的原料因为不同比例的调和之后味道已经变得相当的淡只剩下荤油所独有的浓香燃烧时升温的荤油快速渗透至烤鸡腿的内部完成了与烤鸡腿自身肉质的融合最终和烤鸡腿自身的味道糅合起来从而形成了烤鸡腿所独有香味这种香味再经过外部的香料所产生的味道调和就形成了大家所闻到的烤肉味。”

“也就是说我们是在自己骗自己罗?!”最右侧的老头子忍不住便笑了出来“有意思!有意思!就是不知道你这烹调过的烤鸡腿能不能让我们的舌头把自己给骗了!”

“开始试吃吧!”

老城主的话音落下所有人拿起筷子便朝盘中的烤鸡腿夹了下去在观众们咽着口水时凡妮莎等人张嘴便是一咬!

肉!!

凡妮莎一瞬间便瞪大了眼睛她真切地品味到这落入她口中的食物那属于肉类所独有的口感属于烤鸡腿的独特肉香融汇着香料的味道在她口中如同大爆炸一般喷涌而出咀嚼中饱满的肉汁充盈着口腔给于了凡妮莎的味蕾一种前所未有的满足感!

“太不可思议了!”玛娜咽下了口中的菜一脸惊叹地看着筷子上的菌块“明明是菌类可是吃在嘴里面却是实实在在的肉类的味道和口感!”

“这是对烤鸡腿的火候把握!”老城主盯着盘中剩下的烤鸡腿笑道“到现在为止我们都已经尝了有五种用烤鸡腿烹饪出来的菜肴了你们仔细回味一下是不是每一次尝到的口味都会有所不同?”

闻言其他人这就闭眼回味了一番片刻一个个脸上便露出了惊奇之色那坐在老城主右侧的老头子惊叹道:“还真是如此!”

“我在发现烤鸡腿之后便对它做了非常多的研究最后发现这种新发现的菌类具有非常奇特的特性!”老城一脸笑意地盯着晴岚道“烤鸡腿的组织成分非常有意思不同的切割方式会导致口感变化烹饪时不同火候的变化也会让其本身的口感和风味产生变化所以只要对烤鸡腿的特性拥有足够的掌握烹饪的时候便可以根据自己所需要的食材特性对烤鸡腿进行切割烹调哪怕是将其烹调成肉类的口感也是可能的!当然说到底烤鸡腿还是菌类要将其烹调成足以以假乱真的肉类这对厨师的要求也很严苛一旦烹调时火候有所偏差便不能让菌块形成肉类的口感!说起来我找到烤鸡腿的时间也不短了但是还没有找到这个平衡点的所在却没想到能在你这里品尝到这种变化了不起!”

晴岚听得便是一阵讪笑有些不好意思地抓起头道:“族长爷爷谬赞了晴岚只是比较喜欢在嘴上抓挠所以对于吃的东西也就比较专注了一些实在算不上什么了不起的!”

“不!这的确非常了不起!”凡妮莎微笑道在短短的时间内便掌握了一种全新食材的特性能专注到这种程度不管怎么样都是一件非常了不起的事情!

“那么现在开始评分吧!”说着玛娜便一脸笑意地举起了自己的评分牌10分!

其他人相继举起了手中的评分牌10分10分10分10分!晴岚的这一道涅槃用其完美的色香味以及神乎其技的火候掌握完全征服了所有评委得到了最为完美的分数50分!结果一出现场瞬间一片哗然这太不可思议了那个最严苛的老头子城主他竟然会对一道菜给出满分的评价简直令人难以置信!

“太棒了!!”

林铮身边响起了阵阵欢呼声连他自己脸上也充满了惊喜的表情见状一旁的五哥这就一脸揶揄地笑道:“怎么刚才你不还说输定了来着?”

“胡说八道!我刚才可什么都没说!”林铮一本正经地说道“我刚才那个那个对了只是紧张紧张而已!毕竟那小子可是拖到了最后啊!”


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