疤脸大叔有点没缓过神，霓虹这地方是公认的人情冷漠，社会压力大，东京情况更严重，但谈及服务业，从业者对顾客的态度，那真是对待上帝一般，服务质量说第二恐怕没其它地方敢号称第一的。
说白了，他很少碰见这样态度恶劣的店主。
图样，太年轻。
真就不怕客人的差评、恶评？
可已经累得不想挪屁股另找一家店，大叔挥挥手：“嘛，算了，有啤酒就什么都无所谓了。”
说着，举起杯子并仰头，一口气喝了大半杯：“说真的，我是真的不敢信你们华人口中的‘一点点辣’……”
大叔一脸有故事，我真被坑过的郁闷表情。
“就给我上一份最低最低辣度的‘回锅肉’，如果真是一点点辣我还是没问题的，当然，你愿意用青椒就更好了。”
夏言瞥一眼视野中的面板，尤为关注【系统资金】。
此时，资金项后面，正有“+”符合隐约显示着。
说明大叔点的餐，正式进入了资金计算环节，如果他将视线固定在资金数字上过几秒钟，就有另一块光幕页面弹出，注明资金的加减规则。
【每成功招待一名客人，资金按招待的菜品价值增加。】
【但需注意，招待分为家常、高级、宴席和珍馐四个等级，其中最低级别家常的招待，要求主厨烹调至少60分的菜品，并且任意‘特质指数’达到轻微标准。】
特质指数是什么？刚来刚醒发现不是一条世界线的时候，夏言没弄清楚，为此吃了大亏。
明明菜品的系统评分有60以上，客人吃完了，也给予好评了，可资金在结算的时候偏偏肉眼可见的缩水！
结果显而易见，客人好评，经营血亏！
“所以，问题就出在这个‘特质指数’上啊。”夏言回想有段时间，资金差点跌到负数，餐馆面临破产，自己就要流落街头。
好在某一天，某一次的突发奇想，被破三路被拆家时突然就翻盘了。
想到这，夏言有一万个吐槽要对自己掌握得差不多的‘特质’说，厨艺点歪全加辣也就算了，这个什么特质指数，也一路向不知名的黑暗深渊狂奔……
在转身去为‘回锅肉’筹备食材前，夏言向喝啤酒的大叔，投以一个抱歉的眼神。
死心吧，青椒是不可能青椒的。
我店里只有尖椒、朝天椒。
只要资金项是持续增加的，餐馆是盈利的，自己每个月可以从系统那领一笔现实的钱，咳，所以恶评、差评尽管刷，美食界的tony马根本不在乎。
夏言将姜葱切好，接着从橱柜翻出一瓶豆瓣酱。
一人量的五花肉，和去腥味的姜片这些材料，煮熟了，捞起沥干水，切成了薄薄的肉片。
很快，店内响起爆炒的嗞嗞声音。
“啊咧？！”
工装大叔发现不对了，忙端正坐姿，向灶台探去目光。
看到与肉片混在一块爆炒的鲜红辣椒片，他眼角直抽，难以淡定，腿肚子都在打颤了。
若说鲜红表皮有可能是骗人的，辣度其实不高，是红皮的菜椒伪装什么的……但嗅到了马力开到最大的抽风机，却也没法抽干净的一丝丝辣味，大叔表情已经扭曲了。
他被呛到，发出剧烈的咳嗽声，“咳咳咳——”
“魂淡，停下，住手啊——”
“把你手里的锅铲放下！”
爆炒声中，大叔扯着嗓门惊叫：“你别骗我，我不是小孩子，这绝壁不是微辣，不是‘一点点辣’！”
夏言不予理会，右手依然保持颠锅的动作，左手则握勺子，从调料瓶挖了一大勺的‘豆瓣酱’，丢进了炒锅。
并不是错觉，瞬间，辣味更浓郁也更刺鼻了。
大叔捂住口鼻，甚至被呛出眼泪水，内心直吼，这是什么神仙豆瓣酱，见效也太快了吧！
“嗯，客人反响很好。”夏言的笑容难以捉摸。
还没扣上盖子的豆瓣酱，玻璃瓶上不见品牌标签。
其实这是一瓶土产，不是量产货。
豆瓣酱号称川菜之魂，作为一种腌制辣椒占比超过70%的调味料，可以说制作时的辣椒底料，直接决定了成品的辣度。
普通的豆瓣酱并不追求辣，讲究的是“鲜香”。
但夏言刚刚用的这瓶，原材料是山椒，要的就是惊人辣度。