“实在抱歉今日累诸位父老乡亲久等了请大家再稍等片刻就可以尝到我们朱记即将推出的卤煮了。”朱平安从后院来到餐馆微笑着拱手向屋里的众人致歉。
“小掌柜客气了。”
“都等一上午了不差这一会。”
“小掌柜大气啊店还没开就请我们吃饭到时候等朱记开业了我们一定过来捧场。”
在一大锅肉香四溢的猪下水压阵下人们纷纷对朱平安回以善意的笑声。
当然也有人说风凉话比如：
“闻着是很香就是不知道吃着味道怎么样可别是中看不中用”
“小掌柜的我们久等倒没没什么就怕这猪下水闻着香吃着臭啊那可就呵呵了”
“是啊臭豆腐闻着臭吃着香就是不知这闻着香的猪下水吃着怎么样了。”
有人举出了臭豆腐的例子来映射这猪下水闻着是香可是吃起来就不知道怎么样了。
在场的人都知道臭豆腐这是明朝很有代表性的小吃经典的反转美食闻着臭可是吃着香。传说臭豆腐是太祖朱元璋发明的早年的时候太祖出身贫寒为了生存当过乞丐做过和尚有一天饿的实在撑不住的时候就捡起了一户人家扔到屋后的过期豆腐用庙里供着的油灯里的油煎炸后迫不及待的塞到嘴里没想到味道竟然异常美妙一吃就难以忘记比叫花鸡还要刻骨铭心。后来太祖当了大帅领着军队打到安徽的时候又回想起了油炸过期豆腐便令全军搜集过期豆腐用油炸了犒赏全军。从此之后臭豆腐开始在安徽流传很快就流传了全国。
听到有人举出臭豆腐的例子后有些被香味吸引来的人心里不由咯噔了一下这人说的不是没道理。既然存在闻着臭吃着香的臭豆腐那就有可能存在闻着香吃着臭的食物比如这猪下水就有可能闻着香吃着臭这不是没可能。
当然更多的人还是期待以前人们做出来的猪下水闻着都是又骚又臭可是朱记的猪下水只有诱人的香味一点不良异味都没有而且又干净又鲜亮还免费惹人心动不已。
意见不同没关系。
反正猪下水已经煮熟了马上就可以品尝了是骡子是马片刻后就知道了。
“出锅了。”
刘大刀扯着嗓子喊了一声拉开了美食盛宴的序幕。
接着刘大枪将又干净、又鲜亮、又诱人的猪下水用长筷子从锅里捞出来放在了案板上。
猪下水带着鲜香扑鼻的卤汤在案板上颤动吊足了众人的胃口勾动着人们的食欲。
刘老负责分切猪下水一动刀就展现了老厨子的水准尽管才从朱平安那得知切法可是下刀泰然又快又稳又熟练。
肥肠花样切断肺头剁烂筋脑猪肝推刀切片猪心对开片成薄片
一阵眼花缭乱之后一副猪下水都已经化作各种卤肉分门别类的陈列在案板上了。
接着刘老开始盛碗各种卤肉各夹一些井然有序的放入碗中然后再浇上一勺浓郁的卤汤。这浇汤也是很有讲究刘老这一勺汤不多不少既让卤肉更入味又不淹没碗里的风景还能让人有汤汁就馍。
再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油眨眼间一碗脂香满溢的卤煮就好了。
“我的我的”
“我先来的”
为了一碗卤煮人们竞相争抢差点抢破了头。
“来来来别挤一个一个来”刘大锤、刘大刀在一旁维持着秩序大有一夫当关万夫莫开的气势。
“呵呵呵不好意思是我的。”
第一个领到卤煮的人端着碗笑的向众人显摆。
“味道怎么样？”
人们好奇不已不断的催促。
“呵呵呵呵别急别急让我尝尝看。”
第一个领到卤煮的人故意慢吞吞的举起了筷子在众人又急又气的催促下不急不缓落入碗中夹起了一块酥软的肥肠闭着眼睛缓缓的放入口中。
“这是”
肥肠入口后这人才嚼了一下便猛地睁大了眼睛仿佛睡着时被狗咬了一样。
一嚼之下浓浓的肉香味在口腔中猛然炸开深深刺激着他的味蕾。
香而不腻刻骨铭心。
酥软的肥肠包裹着浓郁的卤汤淡淡的香菜还有一股以前从来没有品尝过的微辣宛若催化剂一样使这些完美的融合在一起升华成人间美味一口下去简直要把舌头都要吞到肚子里。