在开始和杜卡瑟学习的前三天杜卡瑟并没有带萧风进入厨房也没有指点他制作任何一种西餐菜式而是给他塞了一大堆的资料让他了解法式西餐的一些内容。
还好萧风的法语学得还不错虽然资料看得磕磕绊绊但是借助法语词典以及网络查询萧风还是拿出了当年高考的劲头啃下了这些资料。
看完资料之后萧风才发现以前自己对西餐的了解过于浅薄还以为它只有牛排、鹅肝之类的菜式却没有想到它的内容还是颇为丰富的！
如何品味西餐文化研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究6个“m”。
“menu”（菜谱）：走进咖啡馆或西餐馆时服务员会先领顾客入座坐好后首先送上来的便是菜谱。
菜谱被视为餐馆的门面老板也一向重视采用最好的材料做菜谱的封面有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹显得格外典雅精致。
在西餐厅之中中餐的点餐习惯就完全行不通了在欧美地区即便你是总统也都要自己点餐而不能让服务生代劳。
“music”（音乐）：豪华高级的西餐厅通常会有乐队演奏一些柔和的乐曲一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。
但这里最讲究的是乐声的“可闻度”即声音要达到“似听到又听不到的程度”就是说要集中精力和友人谈话就听不到在休息放松时就听得到这个火候要掌握好。
“mood”（气氛）：吃西餐讲究环境雅致气氛和谐。
“meeting”（会面）：吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人吃西餐主要是为联络感情最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。
“manner”（礼节）：这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗勿有唐突之举特别是在手拿刀叉时若手舞足蹈就会“失态”。
“meal”（食品）：中餐是以“味”为核心西餐则以营养为核心至于味道那是无法同中餐相提并论的。
有时候人往往会被自己的思维定式所左右对于其他的文化拥有偏见但是了解之后就会为自己的浅薄感到羞愧。
西餐并不是装腔作势而是一种优雅的生活态度就如同像中餐一样融入了华夏五千年历史文化拥有足够的沉淀。
…… ……
三天之后杜卡瑟开始教授萧风制作各种西式餐点这一次他可是使出了浑身解数希望萧风能够在短时间之内掌握一定的规律以后再初步提升！
说起来杜卡瑟也曾经收过不少学生也对自己旗下酒店的厨师进行了培训但是他从来没有遇到过像萧风这样的学生。
首先萧风拥有着很深的中餐功底在刀工、火候方面远远超出了普通西餐厨师的水准这让杜卡瑟少了许多麻烦。
毕竟一位不需要从零开始的学生总是比较容易入门。
因为修炼‘引气诀’的缘故萧风的身体素质相当好他个人对于力道的掌控也是细微到极致这样一来刀工自然不差。
无论是雕花还是其他的刀工每一种食物在萧风的手底下都能焕发出令人迷醉的光芒令人惊叹不已。
而因为学习摄影的缘故萧风对于构图、线条以及色彩等等有了深刻的认识每一道菜肴的摆盘都拥有了不错的美感。
在杜卡瑟看来萧风别的不说光是这个摆盘就已经拥有了大师级的水准在这一方面就不用他操心了。
细细算下来杜卡瑟突然发现自己需要教授的地方并不多只不过是教会萧风西餐制作的核心内容在许多技术性的地方萧风完全可以自行展开进一步提升！
除了以上的种种亮点之外杜卡瑟发现萧风的真正天赋在于他的舌头可以非常敏锐地分辨出每一种食材、菜式的细微差别这是一种可遇不可求的天赋。
可以预见的是萧风一旦熟悉了各种西式餐点的制作他的西餐水准就会直线提升最终成为一名真正的西餐大师！
萧风的急速进步让杜卡瑟既开心又失落有时候遇到天才学生也不是一件那么美好的事情至少身为老师的成就感会少了许多！(未完待续。)