杨怀仁利用了那一砂锅处理好的高汤恰好可以做出来十人份的水煮白菜。
这道菜自然是要趁热吃的陈大厨心情不是一般的激动他颤颤巍巍站了起来好似返老还童似的充满了活力甩开拐棍三步并做了两步冲到案台边上看着那十份传说中的水煮白菜竟一时哽咽说不出话来。
罗掌柜的和付大厨好久没有见到师父这么有活力了忙一左一右护着师父怕他过于激动而摔倒。
倒是杨怀仁有点不好意思了他撇着嘴说道“老公公万不要抱太大的期望我也是根据记忆中的影像试着做一做罢了是不是水煮白菜那个正宗的味道小子也不敢保证的。”
陈大厨也顾不得什么身份了“说的甚话小官人如此高超的技艺老夫都自叹弗如你若再这样说把老夫要归置到哪里去？”
“呃……”
杨怀仁还真不是假谦虚是因为他确实是第一次制作这道水煮白菜根据菜谱或者以往的见过别人做去模仿着试做的话特别是第一次确实不能夸下海口。
“那个咱们还是先尝尝吧等尝过了再说也不迟。”
杨怀仁先端了一碗送到陈大厨手里陈大厨像宝贝一样的小心翼翼地接过来先仔细观察汤盅中这道菜的品相。
“白菜叶嫩黄透绿菜帮洁白如玉高汤清澈见底透明中还泛着微微亮黄单单是从品相上看这道菜已经是绝世的佳品了。”
杨怀仁谦逊道“老公公谬赞了。”
“哎……”
陈大厨否定道“老夫也是实话实说我这两个劣徒就熬不出这样亮丽的高汤来。”
罗掌柜和付大厨不敢反驳只得微微欠身道“师父教训的是。”
陈大厨接着把鼻子凑到汤盅上方转动着汤盅用力得嗅了嗅“高汤的气味醇淡清雅还透露着一种层次让那种扑鼻的清香之气在鼻子里环绕迟迟不肯散去论起香来这一盅水煮白菜也是汤中极品。”
说罢陈大厨自己去了一把汤匙用汤匙的底部在汤盅中的高汤表面轻轻逆时针搅动了一下然后才用汤匙迎着水流舀了一勺出来轻轻地放到了嘴里然后微微倾斜着汤匙让高汤细细汩汩地缓缓流入到口中。
“啊……”