“先生您放心我家师父那是正宗鲁菜传人师从京城八大楼福山帮的嫡传弟子……”小海当即如数家珍的说道。
梁一鸣要是听到小徒弟小海在客人面前替他胡吹海吹少不得又要罚他了。
周森对鲁菜没什么研究但京城八大楼东兴楼、丰泽园、同和居……这些他都是听过的。
鲁菜中的经典菜式他也听说过一些这写故事写的就是人间烟火吃在人的一生中是离不开的。
作为一个合格的文字工作者就算没吃过那也不妨碍他在这方面做一些研究。
“葱爆海参有吗？”
“有！”小海迟疑了一下但还是马上点头答应一声。
“好葱爆海参再来一个一品豆腐油爆双脆再做一条鱼吧你们大师傅擅长做什么鱼是清蒸还是红烧？”周森问道。
“都行。”
“红烧吧清蒸味儿澹我这个人口味比较重。”周森想了一下“四个菜够我吃的了。”
“行那您稍等我这就通知后厨。”
“不着急慢慢做为这一口美食儿我可以等。”周森好以整暇的说道。
“那我给您沏一壶茶过来？”
“行那就一壶花茶吧。”周森也不为难对方这里是饭馆不是茶楼一般茶水很普通但是花茶应该还是有的。
“行咧。”小海答应一声直觉告诉他今天中午来的这个客人非常不一般。
有点儿想要来砸场子的味道。
得赶紧通知师父去。
梁一鸣并不太忙中午吃饭的人少就两桌散客菜点的也不多以他的效率动几下锅铲就搞定了。
小海进来把周森点的才一说梁一鸣也微微皱起了眉头周森点的四道菜前三道都是鲁菜中的经典名菜名菜是名菜那烧的好坏是要看厨师功底的。
这三道菜吃的人多传承做法也多样这是蒙不了的人的做不好那是要砸招牌的。
至于最后一道鱼人家没说做什么鱼只说红烧这算是留有余地也是考验他让他自行发挥的意思。
梁一鸣走南闯北见识的多了什么样的饕餮客没见过他的厨艺那是没说大师级水准是没问题的。
要不是不能太出名故意的藏藏拙他的水平拿去厚德楼应聘总厨都没有问题。
海参泡发需要时间……
这客人还真是给他出了一个难题但这难不倒梁一鸣客人点餐还是冲着考验自己来的他要是不露一手起步让人小瞧了。
“小海你去把茶沏好了送过去过来帮我搭把手。”梁一鸣郑重的吩咐道。
“好咧师父。”
能吃到正宗的鲁菜周森是愿意等的而且他今天也有这个时间。
“先生您慢用。”小海把一壶花茶给周森送到到了包房内再给他上了一些瓜子和花生就带上门出去了。
葱烧海参要入味儿自然是需要时间的所以这道菜应该会在最后一道。
第一道菜是一品豆腐。
周森要了一壶黄酒烫热了正适合冬天饮用。
豆腐滑嫩鲜咸十分美味吃的周森十分满意这“老枪”居然做的一手好厨艺日后倒是可以切磋一下自己擅长南方菜淮扬菜上海菜以及粤菜都可以。
但他只能算是民厨。
第二道菜是油爆双脆这道菜的主料是猪肚和猪腰子（也可用鸡胗）此菜是鲁菜中的名菜十分考验厨师的刀工和对火候的掌握制作过程不难难得是做好。
而小海端进来的这盘红白相映成趣色泽诱人香气扑鼻夹上一快子送进嘴里味蕾瞬间打开真是人间美味！
绝！
第三道菜就是一道红烧鱼端进来的时候看上去没有什么特色就跟家里普通的红烧鱼没什么两样。
但是用快子扒开鱼肚子鱼的香味扑鼻而来原来在烧鱼之前使用蛋液裹住鱼皮用热油炸一下然后再大火烧煮一口鱼肉入口嫩滑鲜美。
最后一道葱烧海参足足让周森等了一个半小时才端了进来而上菜的人从之前的小海换成了梁一鸣。
身为大厨店里来了这么一位会吃的客人他自然要亲自来见上一见了。
“先生您觉得小店的菜味道怎么样？”梁一鸣微微颔首问道。
“不错梁师傅这菜做的十分地道把鲁菜的鲜、香、咸的特色完全发挥出来！”周森夹了一只海参咬了一口赞不绝口道。
“先生吃的满意那就是小店的荣幸！”梁一鸣微微支起了腰脸上并无得意之色显然是对自己的厨艺有非常大的把握。