和孝利一起给长辈送完了礼物女人们一边聊美容家长里短的男人们则是聊聊今年肉类的价格国家大事小孩则是最开心的玩着新玩具。
中午吃过午饭后长辈们和孩子去午休。表哥表嫂和我们则开车去农贸市场。午饭的时候征得外婆同意他可以在晚饭露一手添上两个个菜。
韩国年夜饭讲究很多晚饭一律为传统饮食而且全部出自媳妇之手全家要吃“五谷饭”即云豆大豆小豆黑豆和大米混合做成的米饭。另外还要做打糕包韩式馒头。主菜除了烤肉外还要摆上十几种山野菜或泡菜。
去到市场表嫂带路先去买两条中等的鲫鱼一只母鸡接着是小葱、大葱、大蒜、干蘑菇和桂皮、八角之类家里没有的调味料。
回到家妈妈和舅妈也起来开始准备晚饭了表嫂和孝利也去帮忙打下手。李慎行提着他的材料占据厨房的一角开始准备了起来。
先把干蘑菇给洗净泡发鲫鱼、鸡和所需的配料先冲洗干净。鱼和鸡买的时候小贩帮忙宰杀。
把鸡剁成小块沥水小葱切丝姜切片大蒜切片大葱切段。
小鸡炖蘑菇或者叫吉祥如意。锅里放油烧热后放入姜片蒜片干辣椒煽炒出香味。鸡块倒入锅内煽炒至鸡肉水分收干加入八角和桂皮加一勺老抽和一勺料酒待鸡肉煽炒上色后倒入捏干水分的蘑菇继续煽炒一会后加一大碗水加入少许盐然后盖上盖子小火慢炖等到汤汁收浓加葱段稍炒两下就可以了。李慎行把小鸡炖蘑菇分两份装盘。
把两条鲫鱼小火慢煎待煎至金黄后切块分两个碟摆好撒上葱丝。煎鱼剩下的油加入姜片和葱段煽香加入一碗水加生抽、料酒、一勺胡椒粉少许盐一点糖等汤汁开后倒入少许醋再把加水调好的生粉倒入将收好的芡汁浇在鱼上年年有鱼就做好了。
把菜都摆桌上后就可以叫外婆他们出来吃年夜饭了。
等大家入席后李慎行夹了一块鱼肉给外婆“外婆这是年年有鱼尝尝。”
把鱼放嘴里嚼了嚼“嗯~酸甜可口鱼肉香嫩鱼好吃名字也喜庆。”
“外婆你吃块鸡肉看看这叫吉祥如意。”又给外婆夹了块鸡肉。
“鸡肉软嫩融入了香菇的香有带有一丝丝辣很好下饭很好吃乖孙手艺就是好大家都动筷子吧尝尝慎行做的菜。”外婆招呼道。
大家边吃边聊气氛很融洽不像一些家庭特讲规矩吃饭不许说活。一顿饭吃了一个多小时才结束。女人们收拾碗筷准备饭后水果男人们坐在沙发上消食聊天。
外婆年纪大了十点不到就早早睡觉去了。两个小孩子也被他妈妈赶去睡觉去了剩下的人要过了午夜后才上床睡觉。
在韩国过春节时最重要的活动就是祭祀祖先。所以李慎行和孝利也早早起床换上韩服准备祭祀祖先。韩国人认为去世的祖先只有这天才会回来品尝祭祀食物。等妈妈和舅妈她们把祭品都摆好后就可以祭拜了。供桌的摆法很讲究有鱼东肉西头东尾西红东白西枣栗梨柿生东熟西左饭右羹的规则。子孙们倒上酒然后向祖先行礼表达子孙们的感激之情并祈求祖先保佑一年期间的平安和健康。
祭祀了祖先晚辈就要给长辈磕头拜年了长辈要给拜年的晚辈压岁钱。拜年的顺序应是“祖父母--父母--伯父伯母--叔父叔母--兄弟”平辈人见面寒暄则是“新年多福”李慎行和孝利也给了两个小侄子压岁钱。
祭祀结束后才能吃第一餐——米糕片汤。初一早晨吃一碗寓意着迎接太阳的光明和万物的纯洁也就是辞旧迎新、团圆美好的的意思。
米糕片汤并不难做。锅里放一块牛肉倒入水莫过牛肉大火煮至沸腾转中火煮30分钟左右后放入葱段葱头续煮30分钟左右。
把白米糕斜切成片葱切沫装碗待用。鸡蛋打到碗里打散搅拌煎成蛋皮切成菱形装碟。
肉汤煮好后夹出牛肉和葱段调至大火放入白米糕片煮3分钟左右米糕熟了浮起来后加入清酱和盐调味放葱沫煮一会就可以关火装碗了。在米糕片汤上摆上撕开的牛肉条切好的蛋皮辣椒丝就可以上桌开吃了。
吃完早饭大家聚在一起玩花牌。据说韩国90%的成年人都会打这种牌。
大家围成一圈坐着李慎行陪在外婆身边出出主意外婆玩了两圈在李慎行的提示下赢了些钱就不玩了人老了精力比不了年轻人。
李慎行笑嘻嘻地拉着外婆不让走把手伸到她的面前掌心向上“外婆~嘿嘿！”
啪~在他手上轻拍了下“还怕外婆忘记啊~给你。”抽出几张给他。
“谢谢外婆。”接到钱高兴的搂着外婆在她脸上亲了一口。并不是缺少钱只是以这种方式亲近外婆逗她老人家开心。