虽然是在拍摄综艺但是李慎行还是忍不住拿出钱包买了一杯和孝利一起品尝了一番味道果然像大家说的那么棒不过李慎行才喝了两口而其余的都被孝利给干光了还说拍完了综艺还要再来过看她那意犹未尽的样子不用说肯定是为了来喝黄油啤酒的。
虽然还有很多地方没有细细去看一看没有好好的玩一玩可是为了不太早被抓到李慎行和孝利还是离开了环球影城。
出来的时候李慎行看了下手表发现距离吃午饭时间已经不远了没想到他们在里面玩了这么长的时间。
“先去吃午饭吧我在美食网上看到停车位附近有两家饭馆很受欢迎一家是越南餐馆一家是中餐馆小猫你想吃什么口味的？”
“我要吃越南河粉！”孝利毫不犹豫的回答到今天早上已经吃过中餐了所以午饭她想要换个口味的。
“行那我们就先去吃午饭。”
越南河粉也是属于东方菜系所以口味上跟中国各个地方的面条非常相近中国广东或闽南潮州菜系的广东河粉潮州粿条及潮州米粉某种程度上就跟越南河粉非常类似区别只是越南河粉的口感上比较清淡不油腻。
越南河粉的餐厅在美国的普及率非常高一点也不输给pandaexpress这种中式快餐店甚至在很多中西部地区往往很难找到中式快餐但是越南河粉却会出现在不起眼的角落里。
越南粉常用佐料：新鲜薄荷、胡荽叶、罗勒、红椒、青檬不过粤闽地区的河粉汤底常以鱼干熬制味道亦偏咸不带甜而越南粉的汤底主要是用洋葱和牛骨熬制少数还会加入冰糖调味所以汤底有淡淡甜味。
而今天在海外广泛流传的越南河粉应该大多属于西贡式的口味其特点是大量采用新鲜香菜在汤料上加入新鲜薄荷、胡荽叶、罗勒佐以鱼露、青柠汁及新鲜红椒。
常见的越南河粉除了牛腩、鸡丝、肉丸外海鲜鱼饼等比较特别的应该是生牛肉河粉现切的生牛肉片利用河粉的热汤焖熟吃法有点像云南过桥米线利用汤里的余温加热食材所以经过余温加热的生牛肉片会呈现一种淡粉红色牛肉非常嫩可口所以生牛肉河粉也是越南河粉里面的一大特色。
如果只吃河粉很多人会觉得不过瘾所以在越南河粉餐厅里最常见的小菜就是越南春卷了！
越南春卷一般有两种第一种是炸过得另一种是则是没炸过的“越南米纸春卷”。
炸过的春卷跟国内常见的春卷也有很大的差别因为面皮的制法不同越南人做春卷皮时参入了米所以炸起来口感上会比较硬有点锅巴那种口感当然里面的馅调制方法也有些区别越南人习惯加入更多的香菜及香料吃起来味道也是蛮特别的。
吃法也有两种一个就是直接蘸调制好的甜辣酱吃这种红红油亮的甜辣酱跟泰国料理里面的甜辣酱非常像几乎是一样的味道香甜可口一点都不辣只是用辣椒提味配色这种酱在东南亚菜系里面很常见。
另一种吃法就是包裹生菜和酸木瓜丝一起吃口感更加不同而且也更加健康！
李慎行点的是一道海鲜河粉里面有鱿鱼花枝鲜虾跟鱼丸虾丸等搭配香菜豆芽菜青椒片罗勒非常可口好吃而不油腻！
新鲜的大虾在面汤里浸泡后鲜虾的香味进到了汤里虾子非常嫩弹酥脆口感很有嚼劲。
越南河粉餐厅一般会准备两种蘸酱一种是黑色的越南酱油膏还有就是红色的辣椒酱越南酱油膏口味偏甜而不咸辣椒酱正好相反非常咸而且酸所以吃的时候需要斟酌一番。
另一种没有炸的“越南春卷”（又称：越南米纸）搭配的是口感甜甜的蜜汁花生酱也是超级好吃炸过跟没炸过各有各的特色都非常值得推荐。
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ps又出差了不知道明天的更新能不能赶出来
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