x 在仙客来外头萧玉琢却并没有下车她挑着车帘子看了一会儿。
“娘子要用饭么？小人叫他们准备？”车夫等了好一阵子也不见主子下车便忍不住问道。
萧玉琢放下车帘“换一家换个清净点儿的地方但环境要好些的。”
车夫皱着眉头仔细想来“哦有了那去聚贤楼吧！那儿环境极好就是饭菜不怎么有名气所以人少。”
竹香皱眉不解。
见萧玉琢没有说话一直在思量着什么她也不好多问。
马车又停在聚贤楼外萧玉琢也在外头看了一会儿这才扶着竹香的手下了车。
聚贤楼里装潢十分精致且处处的摆设墙上的字画都显出这里的大气以及东家的大手笔来。
这“聚贤楼”的名字取的雅致环境也不负这雅致的名字。
大厅里没有坐人。
雅间似乎也是空着的居多。
萧玉琢迈入酒楼之中四下看了一眼便有小二热情的迎上来“客官几位？”
竹香道：“我家娘子要用饭。”
“娘子楼上雅间请！”小二连忙躬身做请。
萧玉琢对着酒楼有了个大致的印象便坐在雅间里。
“客官要用什么菜？”小二笑着躬身问道。
萧玉琢缓声道：“将你们这儿所有拿得出手的菜都来一份。”
那小二闻言一愣“娘子几位？”
萧玉琢笑了笑“只有我和我这丫鬟。”
“那您可吃不完小店的菜品还是很多的！”小二笑道。
“你只管都端上来。”萧玉琢垂眸道。
小二心下狐疑上下打量萧玉琢一眼见这娘子穿着也是通身贵气应该不是故意来找事儿的吧？
莫不是有钱人家毛病多？
“拿不出来么？”竹香问道。
小二连忙笑：“那怎么可能呢！娘子稍后！”
小二退出雅间快步下楼。
不多时便从楼下送上饭菜来。
萧玉琢没动筷子她只是安安静静的看着摆上食案的饭菜。
不多时饭菜就堆满了一桌子。
小二见饭菜上桌她也不动筷子心里就有些打鼓。
叫了这么多菜。一口不吃这娘子是打算砸场子的？
“没有了？”萧玉琢问那小二道。
小二皱了皱眉点头说：“今日就这些菜品了。”
萧玉琢点点头。
食案上的荤菜以羊肉鸡鸭鹅肉居多素菜有白菜萝卜秋葵蘑菇等。
但不管是荤的素的皆是蒸的煮的有只童子鹅能看出来是烤的但这烤的方法和现代的似乎也很不一样。
炸的没有炒的煎的就更没有了。
萧玉琢微微一笑“你们这饭菜我吃不惯。”
小二一听脸就霎时落了下来。“怎么个意思？点也点了饭菜也端上来了您说吃不惯就吃不惯了？”
他态度还算客气送算没有掳袖子动手。
萧玉琢微微一笑“可否能借厨房一用？我自己将这饭菜改改味儿？”
小二原以为是来寻事儿的。
但见萧玉琢说话间笑意盈盈态度也十分和善到真像是借用厨房并非故意挑剔。
“这个……小人做不得主容得小人去问问掌柜。”小二连忙退出雅间。
萧玉琢点了许多菜的时候他就已经告诉掌柜的了。
掌柜的叫他小心伺候有什么事儿别慌赶紧来寻他。
不多时小二便带着掌柜的一起上来了。
掌柜的看着萧玉琢面前摆了一桌子的饭菜。眉头轻蹙“听闻娘子要借用厨房？”
“是可方便？”萧玉琢笑问道。
掌柜的迟疑片刻点了点头“这会儿客人不多娘子若不嫌弃灶间油烟大太闷热那便请娘子移步。”
萧玉琢点点头起身跟着那掌柜下了楼穿过过堂到了后厨。
酒楼的厨房还没有将军府的厨房大不过里头新鲜食材倒是堆得满满的各类锅灶全乎得很。
且灶上地上也都十分干净整洁没有油污。
问了各种材料放置的位置。
萧玉琢便请他们的厨子都出了厨房。
酒楼的庖厨明显带着不满。
掌柜的有种直觉眼前这娘子定然不会是闲的没事儿跑来酒楼借厨房用的。
说不定还会给他们这酒楼来带莫大的机会。
“出来都出来！”掌柜的将人都喊了出来。
酒楼生意不好许多闲着的伙计也都跑到后院来看热闹。
萧玉琢挽起袖子看了竹香一眼。
竹香舔了舔嘴唇“娘子那个……婢子不会做饭啊？”
“我会。”萧玉琢道。
竹香皱了皱眉“婢子知道娘子会做饭可烧火呢？婢子也不会烧火呀？”
萧玉琢不急不忙“你照我说的做就成了。”
萧玉琢在厨房的水盆里瞧见了几条活得黄鳝。
她吸了吸口水这时节的黄鳝最肥美了。
“你把黄鳝宰了洗净这个会吧？”萧玉琢问竹香。
竹香连连点头。“这个会娘子要做蒸黄鳝么？”
萧玉琢轻嗤一声“才不呢。”
她挽起裙裾往锅里添上水在锅灶旁蹲下把炉膛里的火烧了起来。
她捡了好几根羊骨头洗净叫竹香劈开扔进锅灶里头煮着。
厨房里有几种常见的香料萧玉琢一个个嗅了嗅却是摇摇头。
她来到门口对院子里的掌柜道“掌柜的可方便讨一副药材来？”
掌柜的一愣“娘子要熬药？我们这里可是酒楼您在这儿熬药那……不合适吧？”
“药膳药膳非要是熬药才能用到药材么？我是要做饭！”萧玉琢笑道。
掌柜的拍了下额头他怎的忘了那吃喝讲究的大户人家都要用药膳滋补身体的加了药材的膳食配合得当更添美味。
这娘子衣着不俗定然是大户人家里的人呐。
“这就给娘子您准备。”掌柜的拱手道“娘子请拿了药方来吧。”
萧玉琢点点头“不是什么复杂的药方掌柜的您帮我记一下。”
她说出几味药材来便又关上了厨房的门。
黄鳝被宰好洗净萧玉琢用葱姜蒜末盐花椒壳给腌上。
彼时花椒壳还不是调料是一种香料。
她也叫掌柜的给她备了。
“这一会儿要药材一会儿又要香料的这位娘子究竟想干什么？”后厨狐疑的问大掌柜。
大掌柜摇摇头“等着看吧。”
萧玉琢不管后院里头的人有多么的好奇她只专心致志的熬煮着骨头汤将药材加进骨头汤里头骨头汤的香味渐渐逸散出来有了药香这肉香之中更添了几分浓郁深沉的香气。
她又手脚飞快的和面待面和匀之后她看了看竹香。
“竹香你力气大你来。”萧玉琢抹了把汗朝她笑笑。
竹香微微一愣“和面？婢子不会啊……”
“你就当是叫你练武艺的桩子别当它是面团子。”萧玉琢说道。
竹香洗了手盯着那面团子微微皱眉她深吸一口气两手伸向前抓起那面团子揉搓按。压摔打……
萧玉琢笑着点头。
她又从一旁的盆子里拿出一块羊肉来。
用后厨磨得锋利的刀将羊肉切丁。
待准备工作做好。
她从一堆香料里头扒扒找找却是没找到她想要的那种。
“咦？怎么没有？应该早就有了的呀？”萧玉琢兀自说道“孜然羊肉少了孜然怎么行？”
“娘子找什么？”竹香从被她玩儿的油光水滑的面团子中抬起头来问道。
“面好了放在那儿醒醒你帮我找找孜然这香料怎么没有？”萧玉琢说道。
竹香狐疑“孜然是什么？”
萧玉琢皱眉“我记得我见过呀？把你身上的香囊拆开。”
竹香连忙拿出腰间香囊递给萧玉琢。
萧玉琢将香囊撕扯开把里头的香料都倒了出来。
她扒扒捡捡。正要绝望之际忽而眼前一亮那两头尖尖的孜然粒正安安静静的躺在她面前。
“这个就是孜然问问掌柜的可能找来这种香料。”萧玉琢道。
竹香哦了一声“娘子这香料叫枯茗也叫野茴香您说它是什么？”
萧玉琢点头“你说叫什么就叫什么吧请掌柜的给我找一些来。”
竹香连忙去问那掌柜的要这香料。
萧玉琢一面照看着正在煮着羊骨头的药膳汤一面又重新开了一个灶。
她把肥厚的猪肉投入锅中炼出猪油又把葱姜蒜投入热油中烹香待香味儿逼出来以后倒入切好腌制好的黄鳝。
油锅嗞啦一声响。
香味弥漫的满厨房都是。
就连等在厨房外头的那些人都闻到了香味儿。
“这这是什么味儿？怎的这般浓香扑鼻？”后院儿的小伙计们不停的动着鼻子。
还有些不矜持的甚至在吸溜吸溜的吸着口水。
竹香探头探脑的往锅里头望。
黄鳝很快出锅。
萧玉琢添了柴用大火爆炒了孜然羊肉。
孜然那种无可替代的味道和羊肉的鲜香糅合在一起真是叫人闻见就忍不住流口水。
当然这是对喜欢羊肉的人来说对那些不喜欢羊肉的人大约无法体会这鲜香之味带给味蕾那种酣畅淋漓的享受。
两道菜都出锅。
后院里等着的小伙计们已经忍不住都扒在门上就着门缝往里看了。
掌柜的呵斥了好几遍。小伙计们散开不一会儿就被那香味儿勾的忍不住再次扒上门框。
门从里头猛的一拉开一群小伙计险些一头栽进厨房里头去。
竹香端着两盘菜站在厨房门口。
一群小伙计面色尴尬的退散开。
掌柜的轻咳一声“呃这个……娘子用完了厨房了？”
竹香微微一笑“娘子说借用厨房不甚好意思所以这两道菜送给掌柜的和众位尝尝。娘子还有一道汤面一会儿就好。”
听说这两道菜是送给他们吃的小伙计们忍不住登时欢呼一声。
只差一哄而上来抢竹香手中的盘子了。
“没礼数！”掌柜的呵斥一声。
小伙计们连忙垂头可他们馋得连连吞口水的动作。却是躲不过竹香敏锐的眼睛。
竹香微微一笑“掌柜的别客气您快尝尝。”
她将盘子递给一旁离得最近的小伙计转身又关上了厨房的门。
没有外人在了后院儿的小伙计再也装不下去。
一哄而上。
“慢着！”掌柜的沉声开口。
小伙计们爪子都伸到那盘子上头了。
“端过来！没得叫人笑话！东西还不都是咱们酒楼的东西？日后还能没你们吃的？”掌柜的低声呵斥道。
小伙计们咽着口水强忍着肚子里的馋虫将盘子送到了掌柜的面前。
一旁的庖厨连忙送上筷子。
掌柜的尝了那爆香的炒黄鳝眼睛立即瞪大“唔嗯嗯！”
他冲庖厨连连点头。
小伙计们狂咽口水。
掌柜的又夹了一筷子那孜然羊肉“妙！太妙了！”
他筷子动得快一面说着小伙计要矜持一面将那盘子里的两样菜扫下去了大半盘子。
“叫小人也来尝尝？”庖厨终于忍不住提醒道。
掌柜的这才恋恋不舍的放下筷子。“精妙这味道这口感……”
萧玉琢已经把骨头汤炖的发白连骨头油都炖了出来。
这种烧柴的地锅比现代的电磁炉煤气灶可是强多了地火似乎更能汲取天地之精华运化食物之本香。