x 鸡鸭鹅鱼猪肉相对来说是农村过年年夜饭菜谱中的首选食材。
别的不说猪肉、鸡鸭是少不了的。
一般来说年夜饭主要以荤菜为主。
素菜准备一两样就可以。
但少不了的佐料有大蒜、葱、蒜头、姜、辣椒等。
各地区口味不同佐料相对有的不会用。
比如辣椒有的地方怕不辣辣不怕就是怕没辣。
而有的地方基本不吃辣椒就算是吃也是吃那种不辣的辣椒。
比如上广深本地区的人就不太喜欢吃辣。
但有个别还是无辣不欢的。
主要是从小不吃辣一吃辣就会受不了。
肠胃对于辣椒的刺激是非常敏感的。
一个常年不吃辣的人偶尔辣上一顿肚子绝对受不了。
这和肠胃没关系只是突然的刺激引起的。
经过锻炼也就能适应。
如肠胃不好咽喉炎等就必须戒辣。
麻辣麻辣又麻又辣那就是双重刺激又是双重美味。
有的人喜欢吃辣但不喜欢吃麻。
就比如有的人不喜欢吃香菜是一个道理。
张二狗刚到深市去打工的那一年第一次吃香菜的时候闻到那个味就没有胃口。
但后来吃的多了也就从不喜欢到喜欢了。
现在更是无香菜不吃饭。
为了能吃香菜二狗在自己的农家乐旁边特地的开出了一块地种上了三分地的香菜来供自己和顾客享用。
“断阳草”据传不能大量食用长期食用可能会伤阳伤精。
张二狗也不知道是不是真的但香菜好吃也是真的。
菜里加一些都是香的。
以前不吃那是没有接触过。
现在喜欢吃又怕它真的是传说中的“断阳草”。
但也阻挡不了他对香菜的热爱。
就比如今天张二狗就已经准备好了香菜。
等一下可以加入一些到荤菜里面。
不用加热往上洒一些就可以了。
尽量少食但不能不吃。
至于葱、姜、蒜是少不了的几样佐料之一。
如果二丫没出嫁这顿年夜饭一定是二丫掌勺。
毕竟二丫已经得到了二狗的真传。
这三年来二丫从二狗这里学到了不少厨艺的精髓也算是他的徒弟之一。
三丫、袁圆园也跟着学了一些但是在天赋方面二人真的和二丫比不了。
不过今年的年夜饭由于二丫不在就落到了袁圆园的头上。
让她来掌勺。
明年是三丫。
轮流来。
也是让她们早点学好厨艺的一种历练。
没有实践就不可能做出真正的美食出来。
所以今年的年夜饭二狗是不会动手最多打个下手或当个旁观者。
等着吃现成的。
也不能说是吃现成的鸡鸭鹅是他杀的。
鱼也是他动手抓的。