x 皇帝等的人不是别人正是先前被排挤到江南西道饶州为刺史后来又担任岭南经略节度使的杜佑。
当时还地广人稀、蛮族众多的岭南局面也不安分多次遭到战乱波及。先是肃宗乾元元年（758）大食、波斯的商贾雇佣海匪乘坐船只攻打广州城驱逐当地刺史焚掠仓库而去；其后蛮族酋帅冯崇道闹事桂州叛将朱济时劫掠又有循州刺史哥舒晃谋逆总之所有的地狱模式也都尝了个遍。
直到萧复、杜佑先后经略时情况才有所改变岭南也安定下来。但两者的治政风格却截然不同萧复公正廉洁他下令来广州番禺停泊经商的船舶官府只征收轻税自己绝不沾染其中钱财一时间番禺的海上贸易极度繁盛；可萧复很快被郜国公主的案件牵累又被贬为司马黯然离开了政治舞台接任他的是精明强干的杜佑。
曾主张要开凿新漕运而被韩滉驱逐的杜佑从自己遭遇中得到个最大的收获便是：这年头什么义理、品德都是假的谁能像韩滉（或高岳）那样掌握军队、钱粮给朝廷皇帝带来好处并能制约或献媚皇帝谁就能获取独断朝纲的大权。
在这样想法的驱使下杜佑开始从对广州港的外国船舶征收商税船舶靠岸要“下碇税”船舶货物要挨个征“宝货税”货物入市贩售要征“除陌钱”此外杜佑还规定万一番商在岭南经商时死在当地随身或邸肆里的所有财宝由官府“保管”如三个月后他的妻子或孩子不渡海来申请领回遗产这些财宝便统统没入官府。这种背景下每隔一个月就有些番商“神秘死亡”财产也被充公。
波斯、大食和东南诸小国的番商也觉得税重但却不敢对杜佑造次因杜佑大胆起用岭表的流人们他们一部分北上去充实西北边防戴罪立功一部分则被杜佑遴选聘为岭南经略府中的军将和财计官员杜佑依仗他们的支持得以增强了广州府的防务威慑了这群番商他们只能乖乖交税——几轮薅下来整个广州的商税居然超过耕地和人户的两税钱！
杜佑只交定额的两税钱把商税留作“自用”干什么？也就是疯狂用这笔钱向京师里的圣主进奉一下子既满足了国库也满足了皇帝的内库。
皇帝特别高兴认为杜佑经略岭南有方考绩为优。
这不杜佑如今又亲自入京给皇帝献物来了。
不过这次杜佑献的不是犀牛角不是珍珠不是珊瑚也不是岭南金砂而是一对小小的玉白色的小狮子。
小狮子栩栩如生色彩晶莹如雪立在红色盘子里昂首摆尾格外可爱。
在绳床上坐着的皇帝便很好奇地询问这狮子是否为琥珀所做？
杜佑便笑着说此小狮子为“煞割”所做。
煞割是什么？
就在皇帝纳闷时杜佑便解释说煞割也名石蜜特别甘甜宜于食用。
皇帝便举起一枚小狮子咬开一口果然甜美异常口舌生津心情好像也特别愉悦起来浑身暖乎乎得舒坦不已不由得啧啧称奇说这煞割的味道可比糖饴强多了。
皇帝口中的糖饴其实就是现在所说的麦芽糖在唐朝时这是甜调味品的主要来源而煞割本为梵语其便是现在所说的蔗糖。
也是杜佑所言的“糖霜”。
其实糖霜也好煞割也罢又或者石蜜也行在唐初的制作方法就传入中原太宗皇帝还推广过不过始终未能占据主流地位以致安史之乱后居然在天朝变得湮没无闻。杜佑赴任岭南后当地的蛮汉居民虽种植大批甘美的蔗但无人懂得还可将其煎成糖霜只是啃完吐渣了事。