2. 雇佣打手和杀手：为了维护自己的利益和地位，山本家族雇佣了一批打手和杀手。这些人专门负责执行家族的命令，包括恐吓、暗杀和打击竞争对手等。他们的存在使得山本家族在地下世界中更加威风凛凛，让人不敢轻易挑衅。
3. 贿赂和腐蚀官员：山本家族通过贿赂和腐蚀官员，为自己的犯罪活动提供了保护伞。他们利用金钱和权力的交换，使得一些官员成为了他们的傀儡和帮凶。这些官员不仅为家族提供了保护，还为他们提供了重要的信息和资源。
4. 控制娱乐场所：山本家族还通过控制娱乐场所来扩大自己的影响力。他们投资开设了夜总会、赌场等娱乐场所，通过这些场所来洗钱、聚敛财富和控制人群。这些场所也成为了他们进行非法交易和犯罪活动的场所。
5. 建立情报网络：山本家族在地下世界中建立了一个庞大的情报网络，他们通过线人、间谍等手段获取各种信息，包括竞争对手的动态、警方的行动计划等。这种情报网络为他们提供了重要的支持，使他们能够提前做出应对和调整。
综上所述，山本家族的势力在京都的地下世界中体现在多方面，他们通过控制毒品交易、雇佣打手和杀手、贿赂和腐蚀官员、控制娱乐场所以及建立情报网络等手段，建立了一个庞大而复杂的犯罪帝国。
除了贩毒和暴力，山本家族还涉足了以下几个方面的非法勾当：
1. 赌博：山本家族在京都经营着多家赌场，这些赌场不仅提供传统的赌博游戏，还涉及网络赌博等新型赌博方式。他们利用赌场作为洗钱和聚敛财富的工具，同时也通过赌博吸引了大量的赌徒，进一步扩大了自己的影响力。
2. 敲诈勒索：山本家族利用自己的势力和影响力，对一些商家和个人进行敲诈勒索。他们威胁受害者如果不交出一定数额的钱财或提供某些利益，就会采取暴力手段进行报复。这种手段为他们带来了可观的收入，同时也加剧了社会的不安定因素。
3. 人口贩卖：山本家族还涉及人口贩卖的犯罪活动。他们通过诱骗、绑架等手段，将一些人贩卖到其他地方从事劳动或性工作。这些人口往往被迫在恶劣的环境下工作，遭受着极大的虐待和剥削。
4. 洗钱：山本家族通过各种手段将犯罪所得的资金洗白，使其成为合法的收入。他们利用复杂的金融交易、虚假的商业合同等手段，将资金转移到海外或藏匿在国内的账户中。这种洗钱活动不仅为他们提供了资金来源，还逃避了法律的制裁。
5. 网络犯罪：随着互联网的发展，山本家族也涉足了网络犯罪领域。他们利用黑客攻击、网络诈骗等手段，窃取他人的财产和信息。这些网络犯罪活动不仅给受害者带来了巨大的损失，也对网络安全构成了严重威胁。
综上所述，山本家族的非法勾当不仅限于贩毒和暴力，还涉及赌博、敲诈勒索、人口贩卖、洗钱和网络犯罪等多个领域。他们利用这些犯罪活动聚敛财富、扩大势力，对社会造成了极大的危害。