“留点胃等我。”苏莹莹说完，一溜烟的跑去了后山。
她小心翼翼地靠近一只肥兔子，然后迅速伸手抓住它的耳朵。兔子拼命挣扎，但她紧紧抓住不放。
她把兔子带到厨房，放在案板上宰杀。
接着，她将兔肉切成均匀的块状，每一块都大小适中。然后，她取来一些葱姜，切节后放入盛满兔肉的碗中，再加入适量的盐和淀粉搅拌均匀，充分吸收调料的香味。
一切准备就绪后，她将兔肉倒入烧好的菜籽油里面。顿时，锅里传来一阵噼里啪啦的声音，油烟弥漫开来。她用铲子不断翻动着兔肉块，确保它们受热均匀，直到表面变得金黄。
苏莹莹在二人充满期待的目光凝视之下，她小心翼翼地将那金黄的兔肉缓缓倒入了那红亮亮、香喷喷的油汤之中，并顺手抓起一小把翠绿鲜嫩的香菜撒在兔肉表面。
紧接着，苏莹莹熟练地再次往火炉里添加上几块黑黢黢的木炭。不一会儿功夫，原本平静的汤锅像是被施了魔法一般，再度翻滚沸腾起来，咕嘟咕嘟冒着气泡，浓郁诱人的香气也随之弥漫在空气当中。
许慕尘迫不及待地用筷子夹起一块兔肉送进嘴里，仔细品味着其中滋味。他慢慢地咀嚼着，感受着兔肉在齿间碎裂时所带来的独特口感和鲜美味道。
许拾也附和地点了点头。
“许记经此一劫，元气大伤，我爹在心力交瘁之下已经将酒楼全权交给我来打理。经过深思熟虑后，我决定将许记酒楼改名为吉祥酒楼，一来嘛这新名寓意重头开始，喜庆点没准能讨一个好彩头，二来呢可以迷惑那些敌对的酒楼，短时间内不会发现是我们在背后经营。三是我们一起合作经营，也不再适合用许记这个招牌。”
“其实吧！我觉得如果把许记改成君又来或许会更适合一些。君又来酒楼，君又来客栈，君又来火锅店，君又来火锅兔店，君又来杂货铺，君又来豆腐坊……”“君又来，光从字面意思上来理解就是说客人又一次光顾这里啦。”“相信我们都明白，只有真正美味可口的东西才能吸引到源源不断的回头客，而且这个名字听起来就给人一种亲切而又熟悉的感觉呢！仿佛是在跟老朋友打招呼似的：“嘿，好久不见啊，你又来啦！”就会让人忍不住想要走进店里去一探究竟呢。我相信这样一个别具匠心、富有创意且寓意美好深刻，同时还朗朗上口易于记忆传播得好名字一定能够为店铺带来更多得人气和生意兴隆。”
“君…又…来…”许慕尘被说动了，“行，就这个名字。”
两人当即决定不再耽搁一分一秒，叫上箫清河一同乘坐马车去了安平县。
一路上，两人将要开的店铺名都想好了。君又来豆腐坊建立在乾北村。村镇的经济比不上安平县城，于是他们决定只在安平县城内开一家君又来火锅，村镇暂时不开，火锅的店铺就是原先城东的许记酒楼。吃火锅肯定要供大量的鸭肠、鹅肠、鸭血、鸭掌、郡肝等等，这里比不上现代方便购买内脏，但是她又不能鸡鸭鹅只取内脏就不要了。于是她决定在县城内开一家君又来烤鸭店和一家君又来卤菜店。安平县的城东和城南再各开一家君又来火锅兔店。
这火锅店和火锅兔店的火锅底料味道会有一些不同。
安平县下的八个镇子里除去很贫穷的两个偏僻小镇，其余的六个镇都开一家亲民价格的君又来火锅兔店。
兔子繁殖快，长的也快，喂养的成本也低。