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22、鱼香肉丝&宫保鸡丁(1 / 2)


她见食材里有冬笋,胡萝卜和木耳,灵机一动,打算做一道鱼香肉丝。

?道菜在现代极为常见,几乎是??餐馆菜单上的必备菜品。

?道菜做起来?算难,容荔在现代的时候还做过?少次。

做鱼香肉丝所需要的食材都很寻常,容荔在脑海中回忆片刻,从仓库中取出里脊肉冬笋,胡萝卜木耳。

仓库里没有尖椒,正巧厨房里有。

她提将干木耳放到盆中加水泡发,趁着?时间她将里脊肉切丝,放入碗中加入料酒,盐,鸡粉腌制。

将冬笋、尖椒和胡萝卜洗净后,同样切成丝,放到一旁备,?多时,木耳泡好了将木耳洗净后同样切丝,起锅烧水带水开后,将?几种食材放入锅中焯水,断生后捞出。

紧接着葱姜蒜切成沫,起锅烧油,待油热后,先将里脊肉下油滑炒至变,紧接着将里脊肉捞出,剩下的油放入葱姜蒜,豆瓣酱和辣椒,煸炒出红油,再将发的里脊肉放进去快速翻炒,在翻炒过程中放入适量的蚝油,盐,胡椒粉,味精,生抽老抽,糖和醋,?差?多可以了之后,放入调好的水淀粉勾芡,?时候再加入冬笋,尖椒,胡萝卜和木耳丝,快速翻炒,?多时就可以出锅了。

?道菜肉嫩鲜香,蔬菜爽口清脆,同时带有微微的辣味,十分开胃下饭。

鱼香肉丝有了,?如再做一道宫保鸡丁?

毕竟鸿芝酒楼里?么多人,光靠虾仁烧麦和鱼香肉丝根本?够吃。

容荔从仓库中取出来一块鸡胸肉,切成指甲盖大小的方块儿状,放入碗中,在鸡胸肉块上放入适量的料酒,胡椒粉和淀粉,腌制备。

紧接着她又取出来两根黄瓜和胡萝卜,洗净后切成与鸡胸肉块儿差?多的块状,起锅烧油,将鸡胸肉煸炒至发后呈出。

?个时候她赶紧调酱汁,取来一只小碗,在其中放入适量的酱油,醋,盐,料酒和糖,充分搅拌均匀后,放在一旁备。

起锅烧油,待油热后放入适量的干辣椒和花椒,再放入葱段,小火煸出香味后将鸡胸肉块放进去快速翻炒,?多时,鸡胸肉的香味溢出来后再倒入酱汁,微的鸡胸肉被沸腾的汤汁中,上下起伏微微颤动,?时候放入胡萝卜块,炒至断生后再放入黄瓜。

胡萝卜偏甜,同鸡胸肉一起炒,?样鸡胸肉?仅能够保留鸡肉原有的香味,同时还能吸收胡萝卜的微甜。

容荔调好的水淀粉,见锅中的鸡丁差?多可以了,将水淀粉倒进去,翻动片刻后,将提准备好的熟花生放进锅里,让熟花生浑上下充分蘸满汤汁后,?道菜便是完成。

光闻上去就已经香气扑鼻,甜中有辣,辣中有甜,滋味丰富,色香味俱全。

容荔又简单做了几道清爽可口的小菜后,便招呼酒楼的人将菜都端出去。

跑堂和掌柜的闻讯来,见厨房里满满的菜,一时间惊讶的合?拢嘴。

他们一一看去,发现绝大多数菜他们都?认识,只觉得香气扑鼻闻之垂涎欲滴,一时间,?仅对面的美食十分期待,且对容荔的厨艺更是刮目相看。

原本容荔做出了钵钵鸡和酸辣粉,就已经让他们十分惊讶,如今又做出了?么多闻所未闻的美食,掌柜的深感他们酒楼捡到了宝。

他甚至有了重金聘请容荔做酒楼厨师的想法,但容荔明确表示过但是没有?个打算,也只好遗憾作罢。

他们将饭菜端到大堂的桌上,招呼长松和长秦过来吃饭。

长秦早就对容荔的厨艺期待已久,当时蹲守在容荔院子门外时,就经常被容荔所做的饭菜香味儿勾得忍?住流口水,没想到只过了几天,他就能吃到容荔做的饭了。

容荔知道?些饭菜对他们言十分陌生,担心他们?敢放心吃,便将饭菜一样一样的介绍给他们。

“?个是虾仁烧卖,里面是肉馅和虾,?个是鱼香肉丝,里脊肉做的,?个是宫保鸡丁,鸡肉做的,是红烧肉,拍黄瓜,凉拌土豆丝……”

?一顿饭众人吃得极其满足,么多没见过的菜,各个味道浓郁滋味丰富,食之?忘,长松更是一连吃了碗饭,几乎将桌上的菜一扫空。

食客的赞美就是对她最大的肯,容荔眉眼弯弯,心里甜滋滋的。

吃完饭后,店小二将桌子收拾了,容荔回到房间,见团早就回来了,正在床上跳来跳去,?己玩的?亦乐乎,她忍?住笑了笑。

“团过来。”容荔找出之做的逗猫棒,团见状,眼一亮连忙扑了过来。

团早就吃过饭了,是容荔做了晚饭后,一并将团的晚饭做了送了上来。

忙了许久她也累了,将团安置好后她准备睡觉。

此时在睡觉之系统突然弹出消息:【外卖已送达,买?已做出好评】

后面跟着奖励的经验与银钱。

容荔瞬间清醒了,她点开界面,发现外卖真的已经送达了,有些疑惑:“今天怎么?么快之?都得好久吗?”


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