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50、第 50 章(2 / 2)


不少的观众从?前一天她后面做的皮冻开始就好奇她今天到底要做什?么?,这时候自然是满怀期待。

柳听听惯例跟大家先打招呼,然后就开始做吃的。

众人?本来以为柳听听一开始就会将皮冻拿出来,却没?想到这时候的案板上面并?没?有皮冻的影子。

【???昨天主播做的东西?在哪里?】

【主播今天到底要做什?么?呀,神神秘秘的样子。】

看到这些留言,柳听听微微一笑。

“皮冻等下需要做处理的时候再拿出来,现在先处理其他材料。”

她的面前这时候放着一碗面粉,柳听听用筷子从?中间划出了一道分界线,将这些面粉分成了两部分。

然后一边倒进适量的热水,另一边则放进冷水。

一边倒一边搅拌,等到面粉成为絮状的时候,下手将两部分的面粉揉搓到了一起。

“和?面的时候面和?水的比例需要大家自由掌控,根据要制作的东西?还有想要的效果?,加的水也不太一样,今天我们?要做的灌汤包就不用加太多水,这样子就刚刚好。”

在什?么?都不懂对一切都十分好奇的观众眼中,就看到柳听听的手像是有什?么?魔力一般,手底下的面粉在她的动作下十分乖巧服帖,很快就成了一个光滑的大团子。

揉好的面团摸起来软软的,而且并?不会粘到哪里都是,柳听听瞧着状态差不多了之后,将面团放在碗里面,在上面盖了一层膜。

让它在这里醒发一小会儿。

既然是灌汤包,接下来的自然就是馅料的准备。

灌汤包灌汤包,自然是煮熟之后吃的时候里面会有滚烫鲜美的汤汁,这些汤汁也不可能下锅蒸煮的时候往里面注射的,然而现在就将汤汁灌进去的话?,汤里面的水分又会让包子皮出现问题。

而要想解决这个问题,也不是没?有办法。

将面团放到一边,柳听听将准备好的肉剁碎,然后又将几种蔬菜同样切碎,放在一块,然后往里面加上调料。

“馅料的选择可以根据自己的口味来,不是只有我这一种才行,大家可以多做尝试。不过建议还是尽量切成小块,这样子搅拌方便,也更容易成熟。”

接着,就到了最关?键的一步。

柳听听这时候才转身,从?冰箱里面取出那一碗皮冻。

经过自然放凉还有一晚上的冰箱冷藏,这时候的皮冻早就成了型,倒扣脱模下来,就能看到一大块透明的皮冻在案板上,甚至还因为刚才脱模连带着的动作余波影响到,微微颤抖,似乎在跳舞一般。


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